Name: Маринад для говядины, запеченной в рукаве
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: Говядина - 1 кг; Специи - 0,5 ч. л.; Соль - 0,5 ч. л.; Чеснок - 1,5 шт; Майонез - 2 ст. л.; Горчица - 2 ст. л.; Соус - 2 ст. л.; Киви - 1 шт; Перец черный - 1 шт

Ингредиенты для - Маринад для говядины, запеченной в рукаве

1. Говядина 1 кг

2. Специи 0,5 ч. л.

3. Соль 0,5 ч. л.

4. Чеснок 1,5 шт

5. Майонез 2 ст. л.

6. Горчица 2 ст. л.

7. Соус 2 ст. л.

8. Киви 1 шт

9. Перец черный 1 шт

Как вкусно приготовить - Маринад для говядины, запеченной в рукаве

1 . Этап

Это наши продукты. В этот раз я запекала большой кусок говядины, но чем кусочек тоньше, тем будет вкуснее.

2 . Этап

Чеснок чистим, большие зубчики разрезаем вдоль.

3 . Этап

Киви трем на крупной терке.

4 . Этап

На мясе делаем глубокие надрезы ножом, хорошо солим и перчим. В этот раз я еще делала поперечный разрез.

1. Этап. Маринад для говядины, запеченной в рукаве: На мясе делаем глубокие надрезы ножом, хорошо солим и перчим. В этот раз я еще делала поперечный разрез.

5 . Этап

Нашпиговываем чесноком.

6 . Этап

Готовим маринад. В отдельную посуду кладем 2 столовые ложки майонеза.

7 . Этап

2 столовые ложки горчицы.

8 . Этап

2 столовые ложки ткемали.

9 . Этап

Киви. Насчет киви сделаю оговорку. Я готовила именно так, как представлено в рецепте, и мясо получилось мягкое. Но судя по первым отзывам о рецепте, у нескольких поварят в предыдущем опыте маринада с киви, мясо распадалось при длительном мариновании на волокна (у меня этого не произошло). Поэтому как вариант, можно киви добавить за 30 минут до запекания.

1. Этап. Маринад для говядины, запеченной в рукаве: Киви. Насчет киви сделаю оговорку. Я готовила именно так, как представлено в рецепте, и мясо получилось мягкое. Но судя по первым отзывам о рецепте, у нескольких поварят в предыдущем опыте маринада с киви, мясо распадалось при длительном мариновании на волокна (у меня этого не произошло). Поэтому как вариант, можно киви добавить за 30 минут до запекания.

10 . Этап

Выдавливаем оставшийся чеснок,

11 . Этап

Добавляем специи и тщательно перемешиваем.

12 . Этап

Хорошенько натираем мясо, стараясь попасть во все надрезы. Кладем в емкость для маринования и отправляем в холодильник на 12 часов. Я обычно мариную с вечера, а запекаю утром.

1. Этап. Маринад для говядины, запеченной в рукаве: Хорошенько натираем мясо, стараясь попасть во все надрезы. Кладем в емкость для маринования и отправляем в холодильник на 12 часов. Я обычно мариную с вечера, а запекаю утром.

13 . Этап

Кладем мясо в рукав и отправляем в предварительно разогретую духовку. Температура 180 градусов. Время - на 1 кг мяса 1 час выпечки. Если у Вас нет рукава, то можно запекать в утятнице или керамической посуде с закрытой крышкой.