Name: Омлет с черемшой и ревенем
Yield: 2
Ingredients: Яйцо куриное - 4 шт; Черемша - 10 веточ.; Ревень - 1 шт; Масло сливочное - 4 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Сахар - 1 ч. л.; Белый перец - 1 ч. л.; Вино белое сухое - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Омлет с черемшой и ревенем

1. Яйцо куриное - 4 шт

2. Черемша - 10 веточ.

3. Ревень - 1 шт

4. Масло сливочное - 4 ст. л.

5. Соль - 1 ч. л.

6. Сахар - 1 ч. л.

7. Белый перец - 1 ч. л.

8. Вино белое сухое - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Омлет с черемшой и ревенем

1. Этап

Продукты для приготовления, и ещё сливочное масло.

2. Этап

Ревень очистить и нарезать поперек на кусочки толщиной 5 мм Черемшу хорошо вымыть, обсушить и нарезать отдельно белую часть и зелень. Розовый перец слегка измельчить или чуть растереть.

1. Этап. Омлет с черемшой и ревенем: Ревень очистить и нарезать поперек на кусочки толщиной 5 мм Черемшу хорошо вымыть, обсушить и нарезать отдельно белую часть и зелень. Розовый перец слегка измельчить или чуть растереть.

3. Этап

На холодную сковороду поместить кусочек сливочного масла и поставить на средний огонь. Как расплавится, добавить нарезанную белую часть.

1. Этап. Омлет с черемшой и ревенем: На холодную сковороду поместить кусочек сливочного масла и поставить на средний огонь. Как расплавится, добавить нарезанную белую часть.

4. Этап

Через минуту добавить ревень и тушить, помешивая.

5. Этап

Посыпать морской солью, сахаром и молотым розовым перцем. Перемешать и добавить вино.

6. Этап

Снова перемешать и дать упариться 2-3 минуты. На этом этапе ревень желательно попробовать, он должен размягчиться и приобрести вкус добавленных специй. Снять сковороду с огня и поставить остывать вместе с ревенем.

1. Этап. Омлет с черемшой и ревенем: Снова перемешать и дать упариться 2-3 минуты. На этом этапе ревень желательно попробовать, он должен размягчиться и приобрести вкус добавленных специй. Снять сковороду с огня и поставить остывать вместе с ревенем.

7. Этап

Разбить в миску два яйца (на одну порцию), посолить.

8. Этап

Слегка взбить венчиком до однородности и вмешать половину порции нарезанной черемши.

9. Этап

На холодную сковороду поместить кусочек сливочного масла и поставить на огонь.

10. Этап

Как только масло растопится, вылить яйца с черемшой.

11. Этап

Пока ещё верхний слой немного жидкий, начать сворачивать в рулет с одного края. Потом уложить швом вниз и переместить на теплую тарелку. Затем повторить приготовление для второй порции.