Ингредиенты для - Омлет с черемшой и ревенем
Как вкусно приготовить - Омлет с черемшой и ревенем
1 . Этап
Продукты для приготовления, и ещё сливочное масло.
2 . Этап
Ревень очистить и нарезать поперек на кусочки толщиной 5 мм Черемшу хорошо вымыть, обсушить и нарезать отдельно белую часть и зелень. Розовый перец слегка измельчить или чуть растереть.
3 . Этап
На холодную сковороду поместить кусочек сливочного масла и поставить на средний огонь. Как расплавится, добавить нарезанную белую часть.
4 . Этап
Через минуту добавить ревень и тушить, помешивая.
5 . Этап
Посыпать морской солью, сахаром и молотым розовым перцем. Перемешать и добавить вино.
6 . Этап
Снова перемешать и дать упариться 2-3 минуты. На этом этапе ревень желательно попробовать, он должен размягчиться и приобрести вкус добавленных специй. Снять сковороду с огня и поставить остывать вместе с ревенем.
7 . Этап
Разбить в миску два яйца (на одну порцию), посолить.
8 . Этап
Слегка взбить венчиком до однородности и вмешать половину порции нарезанной черемши.
9 . Этап
На холодную сковороду поместить кусочек сливочного масла и поставить на огонь.
10 . Этап
Как только масло растопится, вылить яйца с черемшой.
11 . Этап
Пока ещё верхний слой немного жидкий, начать сворачивать в рулет с одного края. Потом уложить швом вниз и переместить на теплую тарелку. Затем повторить приготовление для второй порции.