Name: Потахе
Prep time: 26 d 21 h
Cook time: 26 d 21 h
Yield: 2
Ingredients: Нут сухой - 100 грамм; Лук репчатый - 2 штуки; Морковь - 2 штуки; Перец болгарский зеленый - 1 штука; Помидоры в собственном соку без шкурки, резанные - 150 грамм; Чеснок - 2 зубчика; Паприка - 1 чайная ложка; Шпинат - 100 грамм; Лавровый лист - 1 штука; Лук порей - 1 штука; Стебель сельдерея - 1 штука; Тимьян веточка - 3 штуки; Соль - по вкусу; Перец молотый - по вкусу; Оливковое масло для жарки - 2 ст. ложки

Ингредиенты для - Потахе

1. Нут сухой 100 грамм

2. Лук репчатый 2 штуки

3. Морковь 2 штуки

4. Перец болгарский зеленый 1 штука

5. Помидоры в собственном соку без шкурки, резанные 150 грамм

6. Чеснок 2 зубчика

7. Паприка 1 чайная ложка

8. Шпинат 100 грамм

9. Лавровый лист 1 штука

10. Лук порей 1 штука

11. Стебель сельдерея 1 штука

12. Тимьян веточка 3 штуки

13. Соль по вкусу

14. Перец молотый по вкусу

15. Оливковое масло для жарки 2 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Потахе

1 . Этап

Для начала подготовим все ингредиенты. Нут лучше замочить на ночь или минимум на 8 часов.

2 . Этап

Замоченный нут варите в большом объеме воды в течение 2 часов.

3 . Этап

За 20 минут до готовности нута приготовьте овощной бульон. Для этого очистите и крупно нарежьте лук порей, сельдерей, морковь. Репчатый лук нарезать не надо. Залейте овощи 1 литром холодной воды и поставьте на огонь. Когда вода закипит, добавьте черный перец горошком и 2 веточки тимьяна. Варите 20 минут. Готовый бульон процедите через сито.

1. Этап. Потахе: За 20 минут до готовности нута приготовьте овощной бульон. Для этого очистите и крупно нарежьте лук порей, сельдерей, морковь. Репчатый лук нарезать не надо. Залейте овощи 1 литром холодной воды и поставьте на огонь. Когда вода закипит, добавьте черный перец горошком и 2 веточки тимьяна. Варите 20 минут. Готовый бульон процедите через сито.

4 . Этап

Подготовьте овощи для супа. Репчатый лук нарежьте перьями.

5 . Этап

Морковь натрите на крупной терке.

6 . Этап

В кастрюле разогрейте масло и обжарьте в течение 1 минуты репчатый лук.

7 . Этап

Затем добавьте натертую морковь.

8 . Этап

Через 1 минуту добавьте нарезанный болгарский перец. Пассеруйте все вместе еще 3 минуты.

9 . Этап

Затем добавьте нарезанные помидоры вместе с соком и паприку. Готовьте еще 5 минут.

10 . Этап

В последнюю очередь добавляем измельченный чеснок, готовим не больше одной минуты.

11 . Этап

Добавьте процеженный овощной бульон. Доведите до кипения.

12 . Этап

Следом добавьте отварной нут. Варите все вместе еще 10 минут.

13 . Этап

Молодой шпинат тщательно вымойте и нарежьте.

14 . Этап

Добавьте шпинат и лавровый лист в похлебку. Варите еще 5 минут.

15 . Этап

В конце приготовления посолите, накройте похлебку крышкой и дайте настояться минут 10. Вкусная и сытная похлёбка готова, можно подавать. Приятного аппетита!