Name: Штоллен с кедровыми орешками в горшочке
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: Цукаты - 200 гр.; Кедровые орехи - 150 гр.; Масло сливочное - 300 гр.; Молоко - 1/4 л.; Апельсиновая цедра - 1 пак.; Соль - 1 пак.; Ароматизатор - 1 бутылка; Сахар - 150 гр.; Дрожжи сухие - 2 пак.; Мука - 750 гр.; Изюм - 100 гр.; Сахарная пудра - 150 гр.; Ликер - 1-2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Штоллен с кедровыми орешками в горшочке

1. Цукаты - 200 гр.

2. Кедровые орехи - 150 гр.

3. Масло сливочное - 300 гр.

4. Молоко - 1/4 л.

5. Апельсиновая цедра - 1 пак.

6. Соль - 1 пак.

7. Ароматизатор - 1 бутылка

8. Сахар - 150 гр.

9. Дрожжи сухие - 2 пак.

10. Мука - 750 гр.

11. Изюм - 100 гр.

12. Сахарная пудра - 150 гр.

13. Ликер - 1-2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Штоллен с кедровыми орешками в горшочке

1. Этап

Начнем, как всегда, с продуктов. Еще нам понадобится изюм и горшочки для цветов - глиняные, простые, диаметром 10 см.

2. Этап

Смешаем сухие продукты: муку, сухие дрожжи, сахар и соль.

3. Этап

К сухой смеси добавим ванильный ароматизатор, цедру апельсина, подогретое молоко и размягченное масло. Вымешаем мягкое тесто, чуть липнующее к рукам. Поставим на часик в теплое место. У меня получилось на два часа. Я с ужасом обнаружила, что у меня закончился изюм. И я срочно поехала его покупать))).

1. Этап. Штоллен с кедровыми орешками в горшочке: К сухой смеси добавим ванильный ароматизатор, цедру апельсина, подогретое молоко и размягченное масло. Вымешаем мягкое тесто, чуть липнующее к рукам. Поставим на часик в теплое место. У меня получилось на два часа. Я с ужасом обнаружила, что у меня закончился изюм. И я срочно поехала его покупать))).

4. Этап

Через два часа тесто поднялось вот так.

5. Этап

Кедровые орешки обжарим чуть на сковородке. Размолем в блендере крупно. Оставим одну столовую ложку для украшения.

1. Этап. Штоллен с кедровыми орешками в горшочке: Кедровые орешки обжарим чуть на сковородке. Размолем в блендере крупно. Оставим одну столовую ложку для украшения.

6. Этап

Смешать изюм, цукаты и орешки с небольшим количеством муки (у меня примерно 2 столовые ложки). И тщательно вмешаем начинку в тесто. Делать это довольно-таки легко. Тесто мягкое и податливое. Далее берем горшочки деаметром 10 см и прокладываем их пекарской бумагой.

1. Этап. Штоллен с кедровыми орешками в горшочке: Смешать изюм, цукаты и орешки с небольшим количеством муки (у меня примерно 2 столовые ложки). И тщательно вмешаем начинку в тесто. Делать это довольно-таки легко. Тесто мягкое и податливое. Далее берем горшочки деаметром 10 см и прокладываем их пекарской бумагой.

7. Этап

Разделить тесто на три части. У меня это примерно по 610 грамм каждая часть. Вложить комочки теста в горшочки и дать подняться минут 15.

1. Этап. Штоллен с кедровыми орешками в горшочке: Разделить тесто на три части. У меня это примерно по 610 грамм каждая часть. Вложить комочки теста в горшочки и дать подняться минут 15.

8. Этап

Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов (с обдувом - до 160 градусов) духовке 35-45 минут. Сначала мои штоллены были такие.

1. Этап. Штоллен с кедровыми орешками в горшочке: Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов (с обдувом - до 160 градусов) духовке 35-45 минут. Сначала мои штоллены были такие.

9. Этап

Потом они немного поднялись.

10. Этап

Потом еще выше.

11. Этап

Под конец я думала, что мои штоллены просто выпрыгнут из горшочков. Вынимаем из духовки и даем остыть.

1. Этап. Штоллен с кедровыми орешками в горшочке: Под конец я думала, что мои штоллены просто выпрыгнут из горшочков. Вынимаем из духовки и даем остыть.

12. Этап

В это время готовим глазурь. Смешиваем сахарную пудру с ликером. У меня ликера не было, я добавила просто воды с парой капель апельсинового аромата. Смазываем глазурью верхушки у штолленов, украшаем кедровыми орешками и цукатами. В общем, как душа пожелает.