Овощные сэндвичи из баклажанов

1. Этап

Баклажан нарезать на кружочки, чётное количество. Помидоры выбираем по диаметру баклажана. Мне понадобились 2 крупных и один мелкий.

2. Этап

Приготовить кляр: взбить яйца.

3. Этап

Влить соевый соус.

4. Этап

Я использовала соус Киккоман.

5. Этап

Добавить Кавказские травы.

6. Этап

Немного муки и снова хорошенько взбить.

7. Этап

Окунать в кляр каждый кружок баклажана.

8. Этап

Перенести в разогретую с маслом сковороду.

9. Этап

Жарить с двух сторон на умеренном огне.

10. Этап

Перенести на блюдо.

11. Этап

Морковь мелко натереть. Чеснок тоже.

12. Этап

Смешать со сливочным плавленным сыром или сметаной.

13. Этап

Посолить.

14. Этап

На баклажан положить помидорные ломтики и сверху намазку из моркови.

15. Этап

Закрыть снова баклажановым кружком по размеру.

16. Этап

Так же поступаем с кружочками поменьше.

17. Этап

Свежую кукурузу отварить.

18. Этап

Или воспользоваться консервированной для украшения.

19. Этап

Подаём гостям или на семейный ужин.

20. Этап

Вкуснее, когда постоит в холодильнике и баклажаны пропитаются чесночком.