Name: Открытый пирог с мясом, грибами и помидорами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Масло сливочное - 150 грамм; Мука - 300 грамм; Лук - 300 грамм; Холодная вода - 70 грамм; Мясо отварное - 350 грамм; Помидоры - 350 грамм; Грибы - 150 грамм; Сахар - 1 чайная ложка; Соль - 1/2 чайных ложки; Уксус - 1 ст. ложка; Масло оливковое - 2-3 ст. ложек; Перец - по вкусу; Зира - по вкусу; Прованские травы - по вкусу; Базилик - по вкусу

Открытый пирог с мясом, грибами и помидорами

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Открытый пирог с мясом, грибами и помидорами

1. Масло сливочное - 150 грамм

2. Мука - 300 грамм

3. Лук - 300 грамм

4. Холодная вода - 70 грамм

5. Мясо отварное - 350 грамм

6. Помидоры - 350 грамм

7. Грибы - 150 грамм

8. Сахар - 1 чайная ложка

9. Соль - 1/2 чайных ложки

10. Уксус - 1 ст. ложка

11. Масло оливковое - 2-3 ст. ложек

12. Перец - по вкусу

13. Зира - по вкусу

14. Прованские травы - по вкусу

15. Базилик - по вкусу

Как вкусно приготовить - Открытый пирог с мясом, грибами и помидорами

1. Этап

1. Просеянную муку смешайте с сахаром и солью, нарезанным ледяным маслом и перебейте с помощью блендера до состояния крошки. Добавьте в воду уксус, перемешайте и добавьте к муке.

2. Этап

2. Быстро замесите тесто (в течение 4 минут). Заверните тесто в пакет и отправьте в холодильник. Раскатайте тесто в круг толщиной 3-5 мм так, чтобы его диаметр превышал диаметр формы. Выложите тесто в форму и сформируйте бортики.

1. Этап. Открытый пирог с мясом, грибами и помидорами: 2. Быстро замесите тесто (в течение 4 минут). Заверните тесто в пакет и отправьте в холодильник. Раскатайте тесто в круг толщиной 3-5 мм так, чтобы его диаметр превышал диаметр формы. Выложите тесто в форму и сформируйте бортики.

3. Этап

3. Приготовьте начинку: свинину отварите и пропустите через мясорубку. Лук нарежьте тонкими полукольцами, грибы – тонкими пластинками, помидоры – пополам. На разогретую сковороду добавьте сливочное масло.

1. Этап. Открытый пирог с мясом, грибами и помидорами: 3. Приготовьте начинку: свинину отварите и пропустите через мясорубку. Лук нарежьте тонкими полукольцами, грибы – тонкими пластинками, помидоры – пополам. На разогретую сковороду добавьте сливочное масло.

4. Этап

4. Обжарьте лук с грибами до готовности. Затем выложите мясо, посолите, поперчите. Обжаривайте начинку в течение 5-8 минут. Выложите слегка остывшую начинку на тесто и заверните края теста сверху.

1. Этап. Открытый пирог с мясом, грибами и помидорами: 4. Обжарьте лук с грибами до готовности. Затем выложите мясо, посолите, поперчите. Обжаривайте начинку в течение 5-8 минут. Выложите слегка остывшую начинку на тесто и заверните края теста сверху.

5. Этап

5. Сверху выложите помидоры срезом вниз. Сверху выложите специи, сбрызните оливковым маслом и накройте фольгой. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке в течение 40 минут.