Ингредиенты для - Грибной тарт
Как вкусно приготовить - Грибной тарт
1 . Этап
Готовим тесто Бризе. Муку просеять 2 раза, она будет более воздушной и легкой.
2 . Этап
Холодное масло натереть на терке с крупными делениями. Смешать с мукой до состояния крошки.
3 . Этап
Добавить соль и ледяную воду. Воду лучше не лить всю сразу, может быть у вас уйдет меньше воды. Замесить тесто. Долго месить не надо, так как тесто получится твердым.
4 . Этап
Завернуть тесто в пленку или пакет и убрать в холодильник на 30-40 минут.
5 . Этап
Пока тесто в холодильнике - готовим начинку. Грибы (у меня белые, можно шампиньоны)нарезать пластинками. Я их отварила (10 мин). Несколько грибов отложить для украшения.
6 . Этап
Лук нарезать полукольцами. Чеснок мелко порубить. Петрушку мелко нарезать.
7 . Этап
Грибы, лук и чеснок обжарить.
8 . Этап
Снять с огня и добавить мелко нарезанную петрушку. Перемешать.
9 . Этап
Достать тесто из холодильника, выложить в смазанную форму для выпекания с бортиками (d= 27 см) и аккуратно пальцами разровнять тесто по всей форме, не забывая про бортики.
10 . Этап
Накрыть пергаментом, насыпать сухой горох (или фасоль) и выпекать 10- 15 минут при 180 градусах. Пергамент с горохом удалить и выпекать ещё 10 минут.
11 . Этап
В глубокой миске разболтать яйца со сливками, добавить натёртый на крупной тёрке сыр.
12 . Этап
К смеси добавить обжаренные грибы с луком, соль, перец и хорошо перемешать.
13 . Этап
На основу тарта вылить яично – сливочную смесь с грибами.
14 . Этап
Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов, примерно 40-45 минут. Тарт достать, остудить.
15 . Этап
Подать, разрезав на порционные куски.
16 . Этап
Приятного аппетита!