Ингредиенты для - Луково-ягодный конфитюр
Как вкусно приготовить - Луково-ягодный конфитюр
1. Этап
Почистим лук и нарежем его полукольцами. У сливы и терновника удалим косточки и нарежем произвольно. Смородину я взяла в смеси-красная, белая и черная. Смородина и крыжовник у меня замороженные, я за полчаса до начала готовки достала их из морозилки.
2. Этап
В сковороде разогреваем оливковое масло, выкладываем лук и сахар и на среднем огне готовим лук около 15-ти минут, без крышки помешивая. За это время должен получиться карамелизированный лук.
3. Этап
К луку добавляем ягоды, перемешиваем. Вливаем красное вино, уксус, доводим всё до кипения и увариваем смесь на среднем огне 10-ть минут без крышки, помешивая.
4. Этап
Добавляем сладкий соевый соус ТМ Kikkoman, продолжаем уваривать конфитюр ещё 10-15-ть минут или до нужной консистенции.
5. Этап
По окончании уваривания должен получиться густой конфитюр, спадающий с лопаточки. Пробуем на соль-сахар. Если дополнительно вносим соль или сахар, то провариваем конфитюр ещё 1-2 минуты. Мне было достаточно того, что я указала в списке ингредиентов.
6. Этап
Перекладываем горячий конфитюр в стерилизованную баночку, закрываем крышкой. Полностью остужаем при комнатной t и храним в холодильнике.
