Name: Эчпочмак или треугольники
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 0
Ingredients: Масло растительное - 1 ст.; Мука - 7 ст.; Соль - 7 ст.; Гашеная сода - 0,5 ч. л.; Вода - 2,5 ст.; Фарш - 0,5 кг.; Лук репчатый - 2 шт.; Перец черный - 2 шт.; Масло сливочное - 100 гр.; Картофель - 8 шт.; Соль - 8 шт.; Яйцо куриное - 1 шт.

Ингредиенты для - Эчпочмак или треугольники

1. Тесто Масло растительное 1 ст.

2. Тесто Мука 7 ст.

3. Тесто Соль 7 ст.

4. Тесто Гашеная сода 0,5 ч. л.

5. Тесто Вода 2,5 ст.

6. Начинка Фарш 0,5 кг.

7. Начинка Лук репчатый 2 шт.

8. Начинка Перец черный 2 шт.

9. Начинка Масло сливочное 100 гр.

10. Начинка Картофель 8 шт.

11. Начинка Соль 8 шт.

12. Яйцо куриное 1 шт.

Как вкусно приготовить - Эчпочмак или треугольники

1 . Этап

Сделаем начинку: картофель режем мелкими кубиками, смешиваем с фаршем (или мясом, которое нарезано мелкими кубиками), мелко режем лук (я вместе с фаршем перекрутила через мясорубку), добавляем в начинку, солим и перчим по вкусу.

2 . Этап

Делаем тесто: стакан подсолнечного масла смешиваем с солью, содой гашеной уксусом. Добавляем воду и муку. Замешиваем тесто ( не очень тугое)

1. Этап. Эчпочмак или треугольники: Делаем тесто: стакан подсолнечного масла смешиваем с солью, содой гашеной уксусом. Добавляем воду и муку. Замешиваем тесто ( не очень тугое)

3 . Этап

Тесто раскатываем, делаем кружочки.

4 . Этап

На тесто выкладываем начинку. Можно внутрь положить маленький кусочек сливочного масла.

5 . Этап

Формируем треугольники

6 . Этап

Смазываем эчпочмаки яйцом. Выпекаем в духовке при температуре 200 градусов 30-40 минут. Готовность определяется по готовности картошки, если она готова, то эчпочмаки готовы. (значит мясо тоже дошло)

1. Этап. Эчпочмак или треугольники: Смазываем эчпочмаки яйцом. Выпекаем в духовке при температуре 200 градусов 30-40 минут. Готовность определяется по готовности картошки, если она готова, то эчпочмаки готовы. (значит мясо тоже дошло)

7 . Этап

У меня получилось 30 шт. эчпочмаков. Подают обычно эчпочмаки с бульоном, но и без него, просто как пирожки, треугольники улетают на ура! Приятного аппетита!