Name: Эчпочмак или треугольники
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 0
Ingredients: Масло растительное - 1 ст.; Мука - 7 ст.; Соль - 7 ст.; Гашеная сода - 0,5 ч. л.; Вода - 2,5 ст.; Фарш - 0,5 кг.; Лук репчатый - 2 шт.; Перец черный - 2 шт.; Масло сливочное - 100 гр.; Картофель - 8 шт.; Соль - 8 шт.; Яйцо куриное - 1 шт.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Эчпочмак или треугольники

1. Яйцо куриное - 1 шт.

Тесто

1. Масло растительное 1 ст.

2. Мука 7 ст.

3. Соль 7 ст.

4. Гашеная сода 0,5 ч. л.

5. Вода 2,5 ст.

Начинка

1. Фарш 0,5 кг.

2. Лук репчатый 2 шт.

3. Перец черный 2 шт.

4. Масло сливочное 100 гр.

5. Картофель 8 шт.

6. Соль 8 шт.

Как вкусно приготовить - Эчпочмак или треугольники

1. Этап

Сделаем начинку: картофель режем мелкими кубиками, смешиваем с фаршем (или мясом, которое нарезано мелкими кубиками), мелко режем лук (я вместе с фаршем перекрутила через мясорубку), добавляем в начинку, солим и перчим по вкусу.

2. Этап

Делаем тесто: стакан подсолнечного масла смешиваем с солью, содой гашеной уксусом. Добавляем воду и муку. Замешиваем тесто ( не очень тугое)

1. Этап. Эчпочмак или треугольники: Делаем тесто: стакан подсолнечного масла смешиваем с солью, содой гашеной уксусом. Добавляем воду и муку. Замешиваем тесто ( не очень тугое)

3. Этап

Тесто раскатываем, делаем кружочки.

4. Этап

На тесто выкладываем начинку. Можно внутрь положить маленький кусочек сливочного масла.

5. Этап

Формируем треугольники

6. Этап

Смазываем эчпочмаки яйцом. Выпекаем в духовке при температуре 200 градусов 30-40 минут. Готовность определяется по готовности картошки, если она готова, то эчпочмаки готовы. (значит мясо тоже дошло)

1. Этап. Эчпочмак или треугольники: Смазываем эчпочмаки яйцом. Выпекаем в духовке при температуре 200 градусов 30-40 минут. Готовность определяется по готовности картошки, если она готова, то эчпочмаки готовы. (значит мясо тоже дошло)

7. Этап

У меня получилось 30 шт. эчпочмаков. Подают обычно эчпочмаки с бульоном, но и без него, просто как пирожки, треугольники улетают на ура! Приятного аппетита!