Закусочные паровые булочки

1. Этап

Готовим пюре из тыквы. Тыкву нарезаем кусочками и перекладываем в сотейник. Наливаем воду, чтобы только прикрыло дно. Тушим до мягкости 15 минут.

2. Этап

Из отваренной тыквы делаем пюре. У меня получилось 145 гр.

3. Этап

В теплое молоко добавляем дрожжи, сахар и перемешиваем. Даем подойти 10 минут.

4. Этап

В просеянную муку добавляем соль.

5. Этап

Добавляем подошедшие дрожжи.

6. Этап

Добавляем подсолнечное масло.

7. Этап

Замешиваем тесто.

8. Этап

Тесто выкладываем в смазанную маслом миску и накрываем пищевой пленкой. Даем подойти 40 минут.

9. Этап

Делаем желтое В теплое молоко добавляем дрожжи, сахар и перемешиваем. Даем подойти 10 минут.

10. Этап

В просеянную муку добавляем соль.

11. Этап

Добавляем подошедшие дрожжи.

12. Этап

Добавляем пюре из тыквы.

13. Этап

Добавляем подсолнечное масло.

14. Этап

Замешиваем тесто.

15. Этап

Тесто выкладываем в смазанную маслом миску и накрываем пищевой пленкой. Даем подойти 40 минут.

16. Этап

Раскатываем 2 одинаковых прямоугольных пласта теста.

17. Этап

Желтый пласт теста смазываем оливковым маслом.

18. Этап

Посыпаем половиной мелко нарезанного зеленого лука.

19. Этап

Сверху выкладываем белый пласт теста.

20. Этап

Смазываем оливковым маслом.

21. Этап

Посыпаем оставшимся зеленым луком.

22. Этап

Сворачиваем в рулет.

23. Этап

Разрезаем на одинаковое кусочки. У меня получилось 10 штук.

24. Этап

Тонкой палочкой придавливаем булочку.

25. Этап

Немного растягиваем концы теста в стороны.

26. Этап

Подварачиваем концы теста под низ и защипываем.

27. Этап

Раскладываем булочки на пергамент, смазанный подсолнечным маслом.

28. Этап

Перекладываем булочки в пароварку.

29. Этап

Ставим поддоны с булочками на кастрюлю с кипящей водой. Готовим 15 минут. Выключаем и оставляем под крышкой еще на 5 минут.

30. Этап

Приятного аппетита :-)