Брускетта с пикантными баклажанами

1. Этап

Подготовить необходимый набор продуктов.

2. Этап

Баклажан нарезать мелким кубиком и вымочить в подсоленной воде в течении 10 минут.

3. Этап

Затем обжарить на сильном огне на растительном масле, до мягкости.

4. Этап

Нарезать помидор, зелень и нарубить чеснок.

5. Этап

Собрать в одной ёмкости баклажан, помидор, чеснок и петрушку. Полить соком лимона и подсолить. Если любите лёгкую остринку, добавьте ещё красный перец.

6. Этап

Перемешать.

7. Этап

Чиабатту или багет нарезать.

8. Этап

Быстро подсушить на мангале.

9. Этап

Намазать хлебные ломтики творожным сыром.

10. Этап

Сверху щедро разложить овощи. Выложите сверху немного сыра, так будет ещё вкуснее.

11. Этап

Можно сделать горячий вариант брускетты.