Брускетта с пикантными баклажанами

1 . Этап

Подготовить необходимый набор продуктов.

2 . Этап

Баклажан нарезать мелким кубиком и вымочить в подсоленной воде в течении 10 минут.

3 . Этап

Затем обжарить на сильном огне на растительном масле, до мягкости.

4 . Этап

Нарезать помидор, зелень и нарубить чеснок.

5 . Этап

Собрать в одной ёмкости баклажан, помидор, чеснок и петрушку. Полить соком лимона и подсолить. Если любите лёгкую остринку, добавьте ещё красный перец.

6 . Этап

Перемешать.

7 . Этап

Чиабатту или багет нарезать.

8 . Этап

Быстро подсушить на мангале.

9 . Этап

Намазать хлебные ломтики творожным сыром.

10 . Этап

Сверху щедро разложить овощи. Выложите сверху немного сыра, так будет ещё вкуснее.

11 . Этап

Можно сделать горячий вариант брускетты.