Рулетики из перца с творогом и грецкими орехами

1. Этап

Сначала приготовим начинку для рулетиков. Грецкие орехи поместить в блендер.

2. Этап

Измельчить.

3. Этап

Добавить творог, сметану и чеснок, измельченный с помощью чесночницы. Перебить в блендере.

4. Этап

Петрушку промыть, мелко порезать.

5. Этап

Добавить в творожно-ореховую смесь и снова взбить блендером. Начинка готова.

6. Этап

Перец помыть.

7. Этап

Очистить от семян и разрезать на дольки. Поставить в микроволновку на 8 минут при полной мощности ( у меня 1000 Вт), чтобы перчики стали совсем мягкими. Но все-равно надо следить по своей микроволновке, что бы не пересушить.

8. Этап

На широкую часть дольки перчика разложить начинку, примерно по 1 ч. л.

9. Этап

Свернуть в рулетики.