Ингредиенты для - Пикантная закуска из баклажанов и грибов
Как вкусно приготовить - Пикантная закуска из баклажанов и грибов
1. Этап
Баклажаны порезать на кружки - не очень тонко. 2 ст. л. соевого соуса и 2 ст. л. растительного масла взбить (просто делать в баночке с закручивающейся крышкой). Баклажаны обмакнуть в маринад, уложить друг на друга и оставить мариноваться на час.
2. Этап
Баклажаны слегка обсушить и обжарить с двух сторон на растительном масле, выложить на блюдо в один слой и пересыпать чесноком. Накрыть крышкой.
3. Этап
Грибы почистить, помыть, слегка отварить, выложить в дуршлаг, чтобы стекли. На растительном масле обжарить грибы с лавровым листом, посыпать грибным порошком, посолить и поперчить по вкусу, добавить по вкусу колечки чили. Выложить на баклажаны в один слой.
4. Этап
Лук порезать полукольцами, посыпать сахаром, полить бальзамико и слегка потереть руками. Обжарить вместе с ч. л. соевого соуса - откорректировать по своему вкусу - лук получается сладковато-кислый.
5. Этап
Выложить лук поверх грибов, посыпать зеленью и дать постоять пару часов.
