Постные блины на рисовом отваре

Блинчики с яичной начинкой

1 . ) вот основные продукты, которые я использовала

2 . ) Готовим тесто для блинов: молоко, муку, яйцо, соль, сахар, соду, растительное масло смешать в блендере или венчиком. Разогреваем сковороду (я всегда делаю на самом сильном огне), наливаем немного растительного масла. Жарим блины. 3) Нарезаем лук, ставим варить оставшиеся яйца на огонь.

3 . 4) Отваренные яйца охлаждаем в холодной воде. Очищаем, нарезаем кубиками (я делала это с помощью спец. штучки). 5) Смешиваем порезанные яйца, лук, майонез и немного солим. Хорошо перемешиваем

4 . 6) Приступаем к фаршировке блинчиков.

5 . 7) Вот такие они получаются. Очень вкусные и сытные. Приятного аппетита! P.S. однажды приготовила, теперь муж постоянно просит эту закуску

Паштет из филе индейки

1 . Перемешайте лук, морковь и мясо, добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу. Все хорошо перемешайте.

2 . Сложите все в рукав для запекания, запекайте в духовке при 200 градусах 40-60 минут. Охладите.

3 . Сложите все в блендер, добавьте мягкое сливочное масло и перебейте в однородную массу, в процессе попробуйте на соль и специи. Готовый паштет поставьте в холодильник.

4 . Приятного аппетита!!!

5 . Паштет из филе индейки получается очень нежным, светлым и вкусным. Готовить такой паштет очень просто, овощи мы запекаем вместе с мясом в духовке при этом филе пропитывается соками овощей и становится ароматным и сочным, по желанию можете добавить ваши любимые специи и зелень, а так же цукини что бы немного разбавить мясо и сделать паштет более легким и воздушным. Готовый паштет храните в холодильнику в закрытом контейнере.

6 . Морковь и лук очистите, нарежьте кубиками, мясо так же нарежьте кубиками.

Геркулесовая груша под облаками

1 . Геркулес смешать в миске с молоком, сахаром и порезанной грушей. Добавить желток. Все перемешать.

2 . Выложить в порционные формочки.

3 . Белок взбить с сахаром до жестких пиков.

4 . Украсить белком и поставить в духовку на 15 минут при 180 градусах. Подавать как в горячем так и в холодном виде. Приятного аппетита!

Шоколадные конфеты «Квинтэссенция»

1 . Подготовим ингредиент: соевый соус, шоколад темный и белый, сливки 35 % жирности, пищевой блеск.

2 . Шоколад темный расплавим в микроволновой печи, каждые 10 секунд перемешиваем до однородного состояния, с помощью кисти наносим жидкий шоколад на силиконовую форму (у меня полусферы - 21 шт.)

3 . Посыпаем сверху крошкой. Ставим в прохладное место, чтоб наш шоколад застыл.

4 . Для начинки: белый шоколад растапливаем таким же способом, что темный шоколад.

5 . Добавляем в шоколад белый сливки 35%, соевый соус, разогретые до температуры 45 градусов - для того, чтобы ингредиенты, хорошо соединились с друг другом. Хорошо перемешиваем до однородной консистенции.

6 . Заливаем начинку в формочки, но не до конца. Ставим на холод до застывания начинки.

7 . После этого оставшимся темным шоколадом закрываем донышки конфет и снова на холод, ждем полного застывания шоколада.

8 . Конфеты извлекаем из силикона легким нажатием на форму, сверху наносим кисточкой краски пищевые (золотистый, зеленый, красный).

9 . Приятного аппетита!!!

Томатное печенье «Утро в стиле любви»

1 . Смешать размягченное сливочное масло с яйцом.

2 . Добавить томатный сок (можно заменить томатной пастой, смешанной с водой).

3 . Отмерить нужное количество сахара (мой сахар с приятным запахом меда, что очень кстати) и добавить к общей массе.

4 . Тщательно взбить.

5 . Муку просеять, смешать с разрыхлителем и добавить в будущее тесто.

6 . Хорошо взбить до однородной консистенции. Цвет слегка стал бледнее, но при выпечке он проявится снова.

7 . У меня есть вот такие кондитерские кулечки. Если у вас есть что-то более современное и фигурное, еще лучше. Накладываю тесто в этот мешочек.

8 . Получается что-то подобное...

9 . Отрезаю кончик, для того, чтобы отсаживать печенье.

10 . Противень застелить специальной бумагой для выпечки и отсадить печенье.

11 . Выпекаем примерно 10-13 минут в разогретой до 170 С духовке.

Смузи на кокосовой воде

1 . Приготовьте все ингредиенты

2 . Смешайте все ингредиенты в блендере и хорошо взбейте. Разлейте по стаканам и пейте сразу. Приготовленный смузи можно хранить в холодильнике до 24 часов.

Сладкий рулет из лаваша

1 . Смешать сгущенку, обжаренный и охлажденный кунжут, масло и какао в однородную массу.

2 . Лаваш расстелить и намазать тонким слоем.

3 . Свернуть рулетом, верх смазать растопленным маслом или теплой, жидкой сгущенкой ( если хотите ), завернуть в пленку и поставить в холодильник для пропитки, в идеале это 10-12 часов. Затем достаем, нарезаем и наслаждаемся с чаем или кофе.

Зелёный соус

1 . Ингредиенты.

2 . Вымыть и тщательно обсушить на бумажном полотенце зелень. Предварительно всю зелень измельчить и выложить в блендер - зелёный лук, базилик, кинзу, петрушку, укроп, чеснок. Всё измельчить. Добавляем 5 ст. л. соевого соуса и подсолнечное масло, соль по вкусу. Всё хорошо перемешать до однородной консистенции.

3 . Зеленый соус готов. Переложить соус в банку плотно закрыть и поставить в холодильник.

Салат из шампиньонов в корейском стиле

1 . Приготовим необходимые продукты.

2 . Подготовим шампиньоны: мелкие грибочки можно не чистить, а только обмыть и обсушить. Крупные грибы чистим и нарезаем пластинками. Складываем грибы в кастрюльку, заливаем водой, всыпаем соль и ставим на огонь, доводим до кипения и варим 15 минут.

3 . Откидываем грибы на сито. Отвар сохраняем.

4 . Лук нарезаем тонкими полукольцами, морковь тонкой соломкой, сладкий перец тонкими ленточками, чеснок мелко рубим.

5 . На растительном масле обжариваем лук и морковь до мягкости. Зажаривать до золотистости лука не нужно. Откидываем лук и морковь на сито, чтобы избавиться от лишнего масла.

6 . В отдельной емкости смешиваем грибы, сладкий перец, обжаренные лук и морковь, чеснок. Перемешиваем. Варим маринад: в кастрюльку наливаем кунжутное масло, соевый соус, уксус, всыпаем сахар, соль, приправу для корейской моркови и полстакана грибного отвара. Доводим на огне до кипения, помешивая, но не кипятим. Горячим маринадом заливаем грибы с овощами.

7 . Закрываем ёмкость крышкой и настаиваем наш салатик от 2 до 12 часов.

8 . Салатик посыпаем кинзой и подаем. Приятного аппетита и доброго застолья!

Морковный кекс

1 . По сусекам поскребла, разрыхлитель, соль нашла. Заглянула я в амбар, там нашла муку и яблок. Спрыгнула я в погребок, там моркови еще впрок. Заглянула я в курятник, там яиц пяток - для кекса хватит. Сбегала на рынок, чтоб купить там апельсины, а еще орех в придачу и молотой корицы пачечку на сдачу. Все нашли ингредиенты? Приступаем к готовке кекса!

2 . Трём морковь на мелкой тёрке.

3 . И на ней же трём цедру.

4 . Выжимаем сок из апельсина, даже способ Вам сейчас я подскажу. Если нет у вас такой машины, которая добудет сок, Вы марлечку стерильную возьмите, поместите долек несколько в нее, пальчиками нежно с силой надавите, и потечет в стаканчик свежий сок.

5 . Промыть и обсушить фундук, измельчить его, но не в муку, обжарить на сухой сковороде, помешивая, чтоб не подгорел.

6 . Муку пшеничную просеять предварительно, смешать с корицей, солью, разрыхлителем.

7 . Смешать в отдельной миске яйцо куриное, пюре, белок яичный, натёртую цедру и свежевыжатый из апельсина сок.

8 . Соединить в единую две массы. Всё тщательно перемешать.

9 . Добавить к ней фундук обжаренный и тёртую морковь. Всё вымешать до однородности

10 . И выпекать в духовке до готовности, предварительно духовку разогрев.

11 . В виду отсутствия духовки у меня, свой кекс пеку я в хлебопечке. Кекс получается немного влажноват, но вкусным остается он по-прежнему.

Кекс-твист Игрушка

1 . В рецепте использую коричневый сахар Мистраль.

2 . Набор продуктов.

3 . Заводим опару на тёплом молоке, около +40 градусов. Добавляем дрожжи, 1 ст. ложку сахара, 0,5 стакана просеянной муки и 1 желток куриного яйца, (для силы дрожжей), 2 ст. ложки растительного масла. Соль в опару не кладём. Венчиком или вилкой размешать жидкую массу, укрыть под плёнку. Поставить в тёплое место или водяную баню не более +40 градусов на 30-40 минут. У готовой опары появятся пушистая "шапочка" из пузырьков, знак того, что дрожжи активны.

4 . Тесто: в миску с опарой добавляем просеянную муку, ванильный сахар, коричневый сахар меньше половины стакана, соль на кончике чайной л., взбитые яйца, и тот белок, от яйца, желток которого добавляли для опары. Лопаточкой замешиваем негустое тесто. Укрываем под плёнку и ставим минут на 25-30 до первого поднятия. После того, как тесто увеличится, вымесить и добавить тёплый, до +40 градусов маргарин или сливочное масло. Если нет таковых, можно заменить растительным. Укрываем снова плёнкой, даём постоять до второго увеличения общей массы теста. Вымесить не густое, мягкое, эластичное тесто. Регулируем муку по усмотрению, она разного % содержания клейковины.

5 . Полученное тесто разделить на два куска. Один кусок раскатать до тонкого состояния, смазать тёплым маргарином или маслом. Присыпать сахаром и завернуть рулоном.

6 . Готовим мраморный пласт: второй кусок дрожжевого теста немного раскатать, просеять через ситечко какао, смешать его с тёплой водой, или молоком, до густоты сметаны и влить в тесто. Вымесить тесто минуты 3 -4 до мраморного рисунка. Раскатать мраморный пласт, (по желанию можно сделать его полностью коричневым, в таком случае какао взять по-больше). Смазываем тёплым маслом, присыпать сахаром. Напомню, раскатать нужно очень тонко, почти как бумага, т. к., чем тоньше пласт, тем красивее будет кекс внутри и снаружи.

7 . Готовый раскатанный, смазанный маслом и посыпанный сахаром пласт.

8 . Свёрнутые рулетиками двухцветные пласты, разрезать посредине сверху вниз. На снимке можно видеть очень тонкие слои. Один из пластов делала с изюмом. Это как вариант.

9 . Осторожно, чтобы не порвать заплетаем в косички. Этот шаг как вариант.

10 . Раскатанные, мраморный и белый пласты закручиваем "верёвкой" каждый из отдельно, затем вяжем в общую одну.

11 . Кладём в форму, дать постоять минут 15 перед выпечкой. Выпекать 30 минут на +180-ти градусах. Готовность проверить деревянной спицей - шпажкой.

12 . Кекс Твист-Игрушка готов. Наши поварята хорошо постарались!

13 . Разрез кекса. Слои тонкие и сладкие. Вам будет приятно пить чай с кексом, отламывая тоненькие, как лепестки кусочки.

14 . Всем приятного чаепития!

Фриттата

1 . Отварить картофель в мундире, остудить, почистить. Колбасу и картофель нарезать кубиками.

2 . Лук нарезать кольцами. Болгарский перец и чили нарезать кубиками.

3 . Обжарить лук, к нему добавить перец и тушить на среднем огне 7-10 минут. Добавить картофель и жарить еще 10-15 минут до золотистого цвета, поперчить, посолить. Снять с огня и высыпать в форму застеленую фольгой.

4 . Взбить яйца, поперчить и добавить колбасу. Влить яичную смесь в картофель. Поставить в духовку разогретую до 180 градусов на 15-20 минут.

5 . Натереть на крупной тёрке сыр. Посыпать запеканку и печь еще 2 минуты. Приятного аппетита ~[^.^]~