Белые лимонные печенья

1. Этап

То что нам понадобится

2. Этап

Взбиваем в чаше блендера размягченное масло с сахаром до пышной массы.

3. Этап

Пока взбивается масло с сахаром отделяем белок от желтка. (Желток я отдал на съедение нашему котику.)

4. Этап

А также натираем цедру лимона и выжимаем из лимона сок..

5. Этап

Всыпаем просеянную с разрыхлителем муку (лучше не всю сразу а частями сколько возьмёт)

6. Этап

Добавляем остальные ингридиенты: белок, сок лимона с цедрой, крахмал. Можно добавить щепотку соли.

7. Этап

Начинаем замешивать тесто. Сначала миксером (но это не обязательно)...

8. Этап

Потом на присыпанной мукой поверхности, доводим его до кондиции руками.

9. Этап

Формируем из теста шарики примерно с грецкий орех. Сынуля не подвёл.)))

10. Этап

Выкладываем шарики на противень застеленный пекарской бумагой. Придавливаем их слегка сверху ладонью чтобы получились "шайбочки"

11. Этап

Самый сложный этап, несмотря на всю простоту рецепта. Важно поймать момент и вытащить печенье из духовки едва оно начнется румяниться с боков. Ну если хотите сохранить белый цвет конечно. У меня это занимает 13-15 минут. Но каждая духовка имеет свои особенности. Так что совет, не отходите от нее слишком далеко.

12. Этап

Вот что должно получится в итоге. Можно идти ставить самовар!

13. Этап

Крупный план печенек