Белые лимонные печенья

1 . Этап

То что нам понадобится

2 . Этап

Взбиваем в чаше блендера размягченное масло с сахаром до пышной массы.

3 . Этап

Пока взбивается масло с сахаром отделяем белок от желтка. (Желток я отдал на съедение нашему котику.)

4 . Этап

А также натираем цедру лимона и выжимаем из лимона сок..

5 . Этап

Всыпаем просеянную с разрыхлителем муку (лучше не всю сразу а частями сколько возьмёт)

6 . Этап

Добавляем остальные ингридиенты: белок, сок лимона с цедрой, крахмал. Можно добавить щепотку соли.

7 . Этап

Начинаем замешивать тесто. Сначала миксером (но это не обязательно)...

8 . Этап

Потом на присыпанной мукой поверхности, доводим его до кондиции руками.

9 . Этап

Формируем из теста шарики примерно с грецкий орех. Сынуля не подвёл.)))

10 . Этап

Выкладываем шарики на противень застеленный пекарской бумагой. Придавливаем их слегка сверху ладонью чтобы получились "шайбочки"

11 . Этап

Самый сложный этап, несмотря на всю простоту рецепта. Важно поймать момент и вытащить печенье из духовки едва оно начнется румяниться с боков. Ну если хотите сохранить белый цвет конечно. У меня это занимает 13-15 минут. Но каждая духовка имеет свои особенности. Так что совет, не отходите от нее слишком далеко.

12 . Этап

Вот что должно получится в итоге. Можно идти ставить самовар!

13 . Этап

Крупный план печенек