Приготовление

1 . Этап

В муку добавить растительное масло. Перетереть руками в крошку.

1. Этап. В муку добавить растительное масло. Перетереть руками в крошку.

2 . Этап

Добавить сахар, ванилин, желтки, кефир и соду, гашеную уксусом.

1. Этап. Добавить сахар, ванилин, желтки, кефир и соду, гашеную уксусом.

3 . Этап

Замесить тесто.

1. Этап. Замесить тесто.

4 . Этап

Приготовим начинку. Яблоки почистить, натереть на крупную терку. Тушить на небольшом огне пару минут до появления жидкости.

1. Этап. Приготовим начинку. Яблоки почистить, натереть на крупную терку. Тушить на небольшом огне пару минут до появления жидкости.

5 . Этап

Повидло (у меня сливовое) смешать с манной крупой и крахмалом. Добавить к яблокам, тушить ещё пару минут до загустения.

1. Этап. Повидло (у меня сливовое) смешать с манной крупой и крахмалом. Добавить к яблокам, тушить ещё пару минут до загустения.

6 . Этап

Белки взбить с сахаром до устойчивых пиков.

1. Этап. Белки взбить с сахаром до устойчивых пиков.

7 . Этап

Добавить муку и какао. Аккуратно перемешать.

1. Этап. Добавить муку и какао. Аккуратно перемешать.

8 . Этап

Тесто разделить на 2 части: одну побольше, вторую поменьше.

1. Этап. Тесто разделить на 2 части: одну побольше, вторую поменьше.

9 . Этап

БОльшую часть теста раскатать и выложить в форму (20*30 см).

1. Этап. БОльшую часть теста раскатать и выложить в форму (20*30 см).

10 . Этап

На тесто выложить начинку.

1. Этап. На тесто выложить начинку.

11 . Этап

На начинку выложить белки, аккуратно разровнять.

1. Этап. На начинку выложить белки, аккуратно разровнять.

12 . Этап

На белки натереть на крупную терку оставшееся тесто.

1. Этап. На белки натереть на крупную терку оставшееся тесто.

13 . Этап

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут до зарумянивания.

1. Этап. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут до зарумянивания.