Пляцок с яблоком и повидлом

1. Этап

В муку добавить растительное масло. Перетереть руками в крошку.

2. Этап

Добавить сахар, ванилин, желтки, кефир и соду, гашеную уксусом.

3. Этап

Замесить тесто.

4. Этап

Приготовим начинку. Яблоки почистить, натереть на крупную терку. Тушить на небольшом огне пару минут до появления жидкости.

5. Этап

Повидло (у меня сливовое) смешать с манной крупой и крахмалом. Добавить к яблокам, тушить ещё пару минут до загустения.

6. Этап

Белки взбить с сахаром до устойчивых пиков.

7. Этап

Добавить муку и какао. Аккуратно перемешать.

8. Этап

Тесто разделить на 2 части: одну побольше, вторую поменьше.

9. Этап

БОльшую часть теста раскатать и выложить в форму (20*30 см).

10. Этап

На тесто выложить начинку.

11. Этап

На начинку выложить белки, аккуратно разровнять.

12. Этап

На белки натереть на крупную терку оставшееся тесто.

13. Этап

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут до зарумянивания.