Пляцок с яблоком и повидлом

1 . Этап

В муку добавить растительное масло. Перетереть руками в крошку.

2 . Этап

Добавить сахар, ванилин, желтки, кефир и соду, гашеную уксусом.

3 . Этап

Замесить тесто.

4 . Этап

Приготовим начинку. Яблоки почистить, натереть на крупную терку. Тушить на небольшом огне пару минут до появления жидкости.

5 . Этап

Повидло (у меня сливовое) смешать с манной крупой и крахмалом. Добавить к яблокам, тушить ещё пару минут до загустения.

6 . Этап

Белки взбить с сахаром до устойчивых пиков.

7 . Этап

Добавить муку и какао. Аккуратно перемешать.

8 . Этап

Тесто разделить на 2 части: одну побольше, вторую поменьше.

9 . Этап

БОльшую часть теста раскатать и выложить в форму (20*30 см).

10 . Этап

На тесто выложить начинку.

11 . Этап

На начинку выложить белки, аккуратно разровнять.

12 . Этап

На белки натереть на крупную терку оставшееся тесто.

13 . Этап

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут до зарумянивания.