Ингредиенты для - Индийские лепешки на сковороде
Как вкусно приготовить - Индийские лепешки на сковороде
1. Этап
Готовлю небольшой набор продуктов для приготовления лепешек чапати. Воду кипячу в чайнике. Муку соединяю и просеиваю через мелкое сито в миску.
2. Этап
В горячей воде размешиваю соль и вливаю в миску с мукой. Добавляю растительное масло и замешиваю тесто. После того как мука впитает влагу, переношу тесто на столешницу и продолжаю замес.
3. Этап
Изначально слегка липкое тесто, в процессе замеса становится пластичным и податливым. Готовое тесто подкатываю в шар и оставляю отдохнуть в миске минут 10, накрыв пленкой.
4. Этап
Отдохнувшее тестоделю на десять частей по 50-53 грамма, каждую скатываю в шар и накрываю пленкой, предупреждая тесто от подсыхания.
5. Этап
Каждый шарик из теста раскатываю в лепешку. по размеру сковороды, толщиной 2-3 мм. При раскатке теста подпыляю рабочую поверхность отложенной мукой.
6. Этап
Переношу раскатанное тесто на раскаленную сухую сковороду. Обжариваю на максимальном огне в течение 30 - 40 секунд, до появления обугленных пятнышек. Переворачиваю и поджариваю с другой стороны. Готовые лепешки можно сложить в пакет или завернуть в фольгу. Они хорошо хранятся в закрытом виде в течение 3 дней в холодильнике.