Name: Индийские лепешки на сковороде
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: Мука цельнозерновая - 150 г; Мука пшеничная - 150 г; Соль - 1 ч. л.; Масло растительное - 3 ст. л.; Вода - 210 мл

Ингредиенты для - Индийские лепешки на сковороде

1. Мука цельнозерновая 150 г

2. Мука пшеничная 150 г

3. Соль 1 ч. л.

4. Масло растительное 3 ст. л.

5. Вода 210 мл

Как вкусно приготовить - Индийские лепешки на сковороде

1 . Этап

Готовлю небольшой набор продуктов для приготовления лепешек чапати. Воду кипячу в чайнике. Муку соединяю и просеиваю через мелкое сито в миску.

2 . Этап

В горячей воде размешиваю соль и вливаю в миску с мукой. Добавляю растительное масло и замешиваю тесто. После того как мука впитает влагу, переношу тесто на столешницу и продолжаю замес.

1. Этап. Индийские лепешки на сковороде: В горячей воде размешиваю соль и вливаю в миску с мукой. Добавляю растительное масло и замешиваю тесто. После того как мука впитает влагу, переношу тесто на столешницу и продолжаю замес.

3 . Этап

Изначально слегка липкое тесто, в процессе замеса становится пластичным и податливым. Готовое тесто подкатываю в шар и оставляю отдохнуть в миске минут 10, накрыв пленкой.

1. Этап. Индийские лепешки на сковороде: Изначально слегка липкое тесто, в процессе замеса становится пластичным и податливым. Готовое тесто подкатываю в шар и оставляю отдохнуть в миске минут 10, накрыв пленкой.

4 . Этап

Отдохнувшее тестоделю на десять частей по 50-53 грамма, каждую скатываю в шар и накрываю пленкой, предупреждая тесто от подсыхания.

1. Этап. Индийские лепешки на сковороде: Отдохнувшее тестоделю на десять частей по 50-53 грамма, каждую скатываю в шар и накрываю пленкой, предупреждая тесто от подсыхания.

5 . Этап

Каждый шарик из теста раскатываю в лепешку. по размеру сковороды, толщиной 2-3 мм. При раскатке теста подпыляю рабочую поверхность отложенной мукой.

1. Этап. Индийские лепешки на сковороде: Каждый шарик из теста раскатываю в лепешку. по размеру сковороды, толщиной 2-3 мм. При раскатке теста подпыляю рабочую поверхность отложенной мукой.

6 . Этап

Переношу раскатанное тесто на раскаленную сухую сковороду. Обжариваю на максимальном огне в течение 30 - 40 секунд, до появления обугленных пятнышек. Переворачиваю и поджариваю с другой стороны. Готовые лепешки можно сложить в пакет или завернуть в фольгу. Они хорошо хранятся в закрытом виде в течение 3 дней в холодильнике.