Name: Розовая слабосолёная рыба
Yield: 1
Ingredients: Рыба - 300 г; Рассол - 1/2 стак.; Соевый соус - 1 ст. л.; Лимонный сок - 2 ст. л.; Имбирь - 1 ч. л.; Горчица - 1 ч. л.; Соль - по вкусу; Свекла - 1 ст. л.; Творог - 2 ст. л.; Копченый сыр - 4 ст. л.; Зелень - 1 ст. л.; Соевый соус - 1 ст. л.; Майонез - 1 ст. л.; Хлеб - 10 ломт.; Специи - 1 щепот.; Огурец соленый - 1/2 шт

Ингредиенты для - Розовая слабосолёная рыба

1. Для рыбы Рыба 300 г

2. Для рыбы Рассол 1/2 стак.

3. Для рыбы Соевый соус 1 ст. л.

4. Для рыбы Лимонный сок 2 ст. л.

5. Для рыбы Имбирь 1 ч. л.

6. Для рыбы Горчица 1 ч. л.

7. Для рыбы Соль по вкусу

8. Для рыбы Свекла 1 ст. л.

9. Для бутербродов Творог 2 ст. л.

10. Для бутербродов Копченый сыр 4 ст. л.

11. Для бутербродов Зелень 1 ст. л.

12. Для бутербродов Соевый соус 1 ст. л.

13. Для бутербродов Майонез 1 ст. л.

14. Для бутербродов Хлеб 10 ломт.

15. Для бутербродов Специи 1 щепот.

16. Для бутербродов Огурец соленый 1/2 шт

Как вкусно приготовить - Розовая слабосолёная рыба

1 . Этап

У меня была довольно большая рыбина весом 1,2 кг (типа хека или трески). Рыбу выпотрошила, отрезала голову и хвостовую часть, хорошо промыла. Взяла брюшную часть, надрезала по спинке, удалила хребет (а больше костей, в принципе, нет), сняла кожицу и нарезала на тонкие ломтики. Работать легче с подмороженной рыбой. Если есть готовое филе, просто нарезать рыбу.

2 . Этап

Рыбу залить лимонным соком. Имбирь натереть. Взять любимый огуречный рассол, хорошо смешать все ингредиенты "для рыбы" (кроме самой рыбы, разумеется). Рассол процеживать не обязательно, я беру со всем, что имеется в рассоле (кусочки чеснока, листики зелени). Свеклу беру тертую маринованную из заготовок для борща. Соль не добавляю, рыба выходит слабосоленая.

1. Этап. Розовая слабосолёная рыба: Рыбу залить лимонным соком. Имбирь натереть. Взять любимый огуречный рассол, хорошо смешать все ингредиенты

3 . Этап

Рыбу сложить в удобную посуду, залить рассолом, убрать в холодильник. Через сутки рыба готова к употреблению. Держать в холодильнике такую рыбу не более 2 суток, затем хранить в морозилке, прямо в рассоле, размораживая при комнатной температуре перед подачей.

1. Этап. Розовая слабосолёная рыба: Рыбу сложить в удобную посуду, залить рассолом, убрать в холодильник. Через сутки рыба готова к употреблению. Держать в холодильнике такую рыбу не более 2 суток, затем хранить в морозилке, прямо в рассоле, размораживая при комнатной температуре перед подачей.

4 . Этап

Можно подать рыбу просто так, с маринованным лучком.

5 . Этап

А можно приготовить мини-бутерброды. Для намазки смешать сухой творог, тертый копченый сыр, мелкорубленную зелень по вкусу, майонез, специи. Соевый соус "Киккоман" придает интересную нотку намазке.

1. Этап. Розовая слабосолёная рыба: А можно приготовить мини-бутерброды. Для намазки смешать сухой творог, тертый копченый сыр, мелкорубленную зелень по вкусу, майонез, специи. Соевый соус

6 . Этап

Маленькие ржаные булочки нарезать, ломтики обжарить в небольшом количестве раст. масла (или сливочного по вкусу)

1. Этап. Розовая слабосолёная рыба: Маленькие ржаные булочки нарезать, ломтики обжарить в небольшом количестве раст. масла (или сливочного по вкусу)

7 . Этап

Рыбу достать из маринада, выложить на салфетку, чтобы удалить лишнюю жидкость. Соленый огурец нарезать как вам удобно. Ломтики хлеба намазать намазкой. Сверху выложить огурец и кусочки рыбы. Можно подавать.