Name: Розовая слабосолёная рыба
Yield: 1
Ingredients: Рыба - 300 г; Рассол - 1/2 стак.; Соевый соус - 1 ст. л.; Лимонный сок - 2 ст. л.; Имбирь - 1 ч. л.; Горчица - 1 ч. л.; Соль - по вкусу; Свекла - 1 ст. л.; Творог - 2 ст. л.; Копченый сыр - 4 ст. л.; Зелень - 1 ст. л.; Соевый соус - 1 ст. л.; Майонез - 1 ст. л.; Хлеб - 10 ломт.; Специи - 1 щепот.; Огурец соленый - 1/2 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Розовая слабосолёная рыба

Для рыбы

1. Рыба 300 г

2. Рассол 1/2 стак.

3. Соевый соус 1 ст. л.

4. Лимонный сок 2 ст. л.

5. Имбирь 1 ч. л.

6. Горчица 1 ч. л.

7. Соль по вкусу

8. Свекла 1 ст. л.

Для бутербродов

1. Творог 2 ст. л.

2. Копченый сыр 4 ст. л.

3. Зелень 1 ст. л.

4. Соевый соус 1 ст. л.

5. Майонез 1 ст. л.

6. Хлеб 10 ломт.

7. Специи 1 щепот.

8. Огурец соленый 1/2 шт

Как вкусно приготовить - Розовая слабосолёная рыба

1. Этап

У меня была довольно большая рыбина весом 1,2 кг (типа хека или трески). Рыбу выпотрошила, отрезала голову и хвостовую часть, хорошо промыла. Взяла брюшную часть, надрезала по спинке, удалила хребет (а больше костей, в принципе, нет), сняла кожицу и нарезала на тонкие ломтики. Работать легче с подмороженной рыбой. Если есть готовое филе, просто нарезать рыбу.

2. Этап

Рыбу залить лимонным соком. Имбирь натереть. Взять любимый огуречный рассол, хорошо смешать все ингредиенты "для рыбы" (кроме самой рыбы, разумеется). Рассол процеживать не обязательно, я беру со всем, что имеется в рассоле (кусочки чеснока, листики зелени). Свеклу беру тертую маринованную из заготовок для борща. Соль не добавляю, рыба выходит слабосоленая.

1. Этап. Розовая слабосолёная рыба: Рыбу залить лимонным соком. Имбирь натереть. Взять любимый огуречный рассол, хорошо смешать все ингредиенты

3. Этап

Рыбу сложить в удобную посуду, залить рассолом, убрать в холодильник. Через сутки рыба готова к употреблению. Держать в холодильнике такую рыбу не более 2 суток, затем хранить в морозилке, прямо в рассоле, размораживая при комнатной температуре перед подачей.

1. Этап. Розовая слабосолёная рыба: Рыбу сложить в удобную посуду, залить рассолом, убрать в холодильник. Через сутки рыба готова к употреблению. Держать в холодильнике такую рыбу не более 2 суток, затем хранить в морозилке, прямо в рассоле, размораживая при комнатной температуре перед подачей.

4. Этап

Можно подать рыбу просто так, с маринованным лучком.

5. Этап

А можно приготовить мини-бутерброды. Для намазки смешать сухой творог, тертый копченый сыр, мелкорубленную зелень по вкусу, майонез, специи. Соевый соус "Киккоман" придает интересную нотку намазке.

1. Этап. Розовая слабосолёная рыба: А можно приготовить мини-бутерброды. Для намазки смешать сухой творог, тертый копченый сыр, мелкорубленную зелень по вкусу, майонез, специи. Соевый соус

6. Этап

Маленькие ржаные булочки нарезать, ломтики обжарить в небольшом количестве раст. масла (или сливочного по вкусу)

1. Этап. Розовая слабосолёная рыба: Маленькие ржаные булочки нарезать, ломтики обжарить в небольшом количестве раст. масла (или сливочного по вкусу)

7. Этап

Рыбу достать из маринада, выложить на салфетку, чтобы удалить лишнюю жидкость. Соленый огурец нарезать как вам удобно. Ломтики хлеба намазать намазкой. Сверху выложить огурец и кусочки рыбы. Можно подавать.