Пирог заливной с картофелем и шкварками

1. Этап

Отварить картофель до полуготовности.

2. Этап

Шкурку мелко порезать.

3. Этап

Лук нарезать мелкими кубиками.

4. Этап

Обжарить на растительном масле (если есть жирок на шкурке, то масло не нужно) до мягкости и румяности.

5. Этап

Готовые шкварки с луком выложить в миску, процедив лишний жир.

6. Этап

Сделать заливное тесто: взбить яйца, кефир, сметану и

7. Этап

соевый соус. Посолить, поперчить.

8. Этап

Взбить нужно хорошенько до однородной консистенции.

9. Этап

Просеять муку и добавить в тесто. Перемешать до однородности.

10. Этап

Уже готовый картофель нарезать тонкими кружочками.

11. Этап

Вылить 1/4 часть теста в форму.

12. Этап

Выложить половину картофеля (у меня получилось в два слоя), посолить, поперчить и залить еще 1/4 честью теста.

13. Этап

Выложить сверху зажарку из шкварок и лука и

14. Этап

так же залить 1/4 частью теста. Выложить оставшиеся кружки картофеля, посолить, поперчить и залить оставшейся частью теста.

15. Этап

Посыпать кунжутом и отправить в разогретую духовку до 180С примерно на 30-40 минут. Время выпечки зависит от того, какой высоты у вас пирог.