Name: Чечевично-луковый пирог
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 200 г; Чечевица - 1 стак.; Лук репчатый - 3 шт; Яйцо куриное - 3 шт; Масло сливочное - 3 ст. л.; Соль - 2 щепот.; Перец черный - 1 щепот.; Мускатный орех - 1/4 шт; Вода - 4 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Чечевично-луковый пирог

1. Мука пшеничная - 200 г

2. Чечевица - 1 стак.

3. Лук репчатый - 3 шт

4. Яйцо куриное - 3 шт

5. Масло сливочное - 3 ст. л.

6. Соль - 2 щепот.

7. Перец черный - 1 щепот.

8. Мускатный орех - 1/4 шт

9. Вода - 4 ст. л.

Как вкусно приготовить - Чечевично-луковый пирог

1. Этап

Необходимые ингредиенты для пирога.

2. Этап

Почистить и мелко нарезать лук, обжарить его на растительном масле. В лук обязательно добавить натертый мускатный орех.

1. Этап. Чечевично-луковый пирог: Почистить и мелко нарезать лук, обжарить его на растительном масле. В лук обязательно добавить натертый мускатный орех.

3. Этап

Чечевицу отварить в двух стаканах воды с добавлением соли и перца. Красная чечевица от Мистраль не требует предварительного замачивания и варится очень быстро, около 10 минут, приобретая золотистый цвет. Не сливая оставшуюся жидкость, измельчить блендером в пюре.

1. Этап. Чечевично-луковый пирог: Чечевицу отварить в двух стаканах воды с добавлением соли и перца. Красная чечевица от Мистраль не требует предварительного замачивания и варится очень быстро, около 10 минут, приобретая золотистый цвет. Не сливая оставшуюся жидкость, измельчить блендером в пюре.

4. Этап

Замесить тесто из муки, масла, соли, 1 яйца и воды. Тесто получается мягким, приятным на ощупь и имеет замечательный сливочный аромат.

1. Этап. Чечевично-луковый пирог: Замесить тесто из муки, масла, соли, 1 яйца и воды. Тесто получается мягким, приятным на ощупь и имеет замечательный сливочный аромат.

5. Этап

Оставшиеся 2 яйца размешать вилкой. Можно чуть посолить, но необязательно.

6. Этап

Тесто раскатать, выложить в форму для запекания. Замечательно подойдет стеклянная форма, ее можно не смазывать - тесто содержит масло и легко выскользнет из нее. Сверху вылить пюре из чечевицы, на него равномерно разложить жареный лук и залить яйцами.

1. Этап. Чечевично-луковый пирог: Тесто раскатать, выложить в форму для запекания. Замечательно подойдет стеклянная форма, ее можно не смазывать - тесто содержит масло и легко выскользнет из нее. Сверху вылить пюре из чечевицы, на него равномерно разложить жареный лук и залить яйцами.

7. Этап

Моя форма все же великовата, рекомендую диаметр 20-22 см.

8. Этап

Запечь в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут. Тесто тонкое и хрустящее.

9. Этап

Наш секретный ингредиент - мускатный орех - "подружил" нежное чечевичное пюре с жареным луком и яйцами настолько, что после выпечки они объединились в необычную кремовую текстуру. Начинка получается ароматной, с удивительной сливочно-копченой ноткой. Пирог особенно вкусен остывшим. Приятного аппетита!