Name: Жареные баклажаны с сыром
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: Баклажаны - 2 штуки; Соль - по вкусу; Мука - 50 грамм; Сухари панировочные - 100 грамм; Яйцо - 2-3 штук; Масло растительное - по вкусу; Томатный соус - 100 грамм; Сыр твердый - 100 грамм; Моцарелла - 100 грамм; Рикотта - 100 грамм

Ингредиенты для - Жареные баклажаны с сыром

1. Баклажаны 2 штуки

2. Соль по вкусу

3. Мука 50 грамм

4. Сухари панировочные 100 грамм

5. Яйцо 2-3 штук

6. Масло растительное по вкусу

7. Томатный соус 100 грамм

8. Сыр твердый 100 грамм

9. Моцарелла 100 грамм

10. Рикотта 100 грамм

Как вкусно приготовить - Жареные баклажаны с сыром

1 . Этап

1. Для начала нужно хорошо вымыть, обсушить и нарезать небольшими колечками баклажаны. Посолить их довольно сильно и оставить в глубокой мисочке минут на 20-30. После чего еще раз как следует промыть и обсушить, выложив на бумажное полотенце или противень, например.

2 . Этап

2. В небольшой мисочке взбить яйца. Отдельно высыпать муку и панировочные сухари. Кружочек баклажана опустить в яйца, затем обвалять в муке, потом снова в яйца и в панировочные сухари (это сделает жареные баклажаны с сыром в домашних условиях невероятно хрустящими). На сковороде разогреть растительное масло и выложить туда баклажаны. Обжарить с двух сторон до румяной корочки на сильном огне.

1. Этап. Жареные баклажаны с сыром: 2. В небольшой мисочке взбить яйца. Отдельно высыпать муку и панировочные сухари. Кружочек баклажана опустить в яйца, затем обвалять в муке, потом снова в яйца и в панировочные сухари (это сделает жареные баклажаны с сыром в домашних условиях невероятно хрустящими). На сковороде разогреть растительное масло и выложить туда баклажаны. Обжарить с двух сторон до румяной корочки на сильном огне.

3 . Этап

3. Обжаренные баклажаны сразу выложить на бумажное полотенце, убрав тем самым остатки масла. Пока они немного остывают, можно заняться сыром. Рикотту можно соединить с чесноком или зеленью, например, или добавить в рецепт приготовления жареных баклажанов с сыром другие любимые ингредиенты. Твердый сыр и моцареллу натереть на средней терке.

1. Этап. Жареные баклажаны с сыром: 3. Обжаренные баклажаны сразу выложить на бумажное полотенце, убрав тем самым остатки масла. Пока они немного остывают, можно заняться сыром. Рикотту можно соединить с чесноком или зеленью, например, или добавить в рецепт приготовления жареных баклажанов с сыром другие любимые ингредиенты. Твердый сыр и моцареллу натереть на средней терке.

4 . Этап

4. На каждый кружочек намазать Рикотту и добавить по щепотке других сыров.

5 . Этап

5. Добавить сверху еще один кружочек баклажана и повторить процесс. Сделать "башню" из 3-4 баклажанов. Верхний смазать еще и томатным соусом, присыпать сыром. Так блюдо уже можно подавать к столу. Но есть еще один вариант, как сделать жареные баклажаны с сыром более аппетитными. Выложить "башенки" на противень и отправить в разогретую духовку минут на 10, пока сыр не расплавится.