Name: Пирожки с капустой и колбасой
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Yield: 5
Ingredients: Дрожжи - 2 ч. л.; Мука пшеничная - 400 г; Соль - 0.8 ч. л.; Сахар - 2 ч. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Вода - 250 мл; Капуста белокочанная - 700 г; Колбаса - 250 г; Петрушка - 20 г; Масло растительное - 4 ст. л.; Соль - 0.5 ч. л.; Чеснок - 2 зуб.; Мука пшеничная - 70 г; Масло растительное - 0.5 л

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 25 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирожки с капустой и колбасой

Тесто

1. Дрожжи 2 ч. л.

2. Мука пшеничная 400 г

3. Соль 0.8 ч. л.

4. Сахар 2 ч. л.

5. Масло растительное 2 ст. л.

6. Вода 250 мл

Начинка

1. Капуста белокочанная 700 г

2. Колбаса 250 г

3. Петрушка 20 г

4. Масло растительное 4 ст. л.

5. Соль 0.5 ч. л.

6. Чеснок 2 зуб.

Для раскатывания

1. Мука пшеничная 70 г

Для жарки

1. Масло растительное 0.5 л

Как вкусно приготовить - Пирожки с капустой и колбасой

1. Этап

Замесить тесто, для этого соединить все ингредиенты. Тесто поставить на расстойку на 45 мин. У меня тесто подготовила хлебопечка Panasonic за 45 минут, на программе №24"Тонкая пицца". Дрожжевое тесто из этих ингредиентов получается очень послушное, эластичное.

2. Этап

Подготовить начинку. Капусту мелко нашинковать, пожарить на растительном масле 20 минут, затем переложить на дуршлаг, чтобы стела лишняя жидкость. Колбасу нарезать кубиком. Нежные веточки петрушки порезать мелко. Чеснок измельчить. Все ингредиенты начинки соединить, посолить.

1. Этап. Пирожки с капустой и колбасой: Подготовить начинку. Капусту мелко нашинковать, пожарить на растительном масле 20 минут, затем переложить на дуршлаг, чтобы стела лишняя жидкость. Колбасу нарезать кубиком. Нежные веточки петрушки порезать мелко. Чеснок измельчить. Все ингредиенты начинки соединить, посолить.

3. Этап

Тесто разделить на 20 частей. Из каждой части сформировать пирожок с начинкой, традиционным методом: рабочую поверхность подпылить мукой, из теста раскатать лепешку (делайте лепешку тонкой), положить необходимое количество начинки, края теста соединить, придать желаемую форму пирожка.

1. Этап. Пирожки с капустой и колбасой: Тесто разделить на 20 частей. Из каждой части сформировать пирожок с начинкой, традиционным методом: рабочую поверхность подпылить мукой, из теста раскатать лепешку (делайте лепешку тонкой), положить необходимое количество начинки, края теста соединить, придать желаемую форму пирожка.

4. Этап

Растительное масло на сковороде хорошо раскалить (тогда тесто не будет впитывать много масла), жарить пирожки с двух сторон до зарумянивания. Готовые горячие пирожки выложить в один слой (в противном случае пирожки могут отсыреть, потерять вид).