Суп грибной Без излишеств

1 . Этап

Грибы перебрать, почистить. Нарезать кусочками и отварить в течение 20 минут, влив 1 стакан воды. Удалить пену. Затем откинуть на сито, отвар не выливать.

2 . Этап

Лук почистить, нарезать полукольцами. Выложить в разогретое масло и обжарить до прозрачности. Удобнее это делать в казане.

3 . Этап

К луку добавить отваренные грибы и обжарить их на сильном огне, постоянно перемешивая, 5 - 7 минут. Картофель почистить, нарезать мелким кубиком. Выложить к грибам, обжарить еще 5 минут.

4 . Этап

Зелень вымыть, обсушить. Чеснок почистить, нарубить мелко. Выложить в казан.

5 . Этап

Влить грибной отвар и кипяток - 1 - 1,5 л.. Густоту регулируйте по Вашему вкусу. Посолить, дать прокипеть пару минут. Убрать с огня. Дать 10 - 15 минут блюду настояться.