Name: Закусочный торт Свеколка
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Свекла - 600 г; Бальзамик - 1,5 ст. л.; Грецкие орехи - 60 г; Йогурт - 250 г; Укроп - 2 ч. л.; Хлеб - 120 г; Хрен - 1 ч. л.; Чеснок - 2 зуб.; Масло оливковое - 3 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Закусочный торт Свеколка

1. Свекла - 600 г

2. Бальзамик - 1,5 ст. л.

3. Грецкие орехи - 60 г

4. Йогурт - 250 г

5. Укроп - 2 ч. л.

6. Хлеб - 120 г

7. Хрен - 1 ч. л.

8. Чеснок - 2 зуб.

9. Масло оливковое - 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Закусочный торт Свеколка

1. Этап

Свеклу отварить в солёной воде, почистить (я это делаю под струёй холодной воды), натереть на крупной тёрке, добавить бальзамический уксус и, поместив в дуршлаг, дать хорошо стечь соку.

2. Этап

Крем: Зубки чеснока разрезать пополам, удалить проростки и слегка припустить в масле. Измельчить в блендере с орехами (оставив 1,5ст. л.) и половиной хлеба, который предварительно замочить в воде и отжать, постепенно добавляя масло и оставшийся хлеб, добавить соль и хрен.

1. Этап. Закусочный торт Свеколка: Крем: Зубки чеснока разрезать пополам, удалить проростки и слегка припустить в масле. Измельчить в блендере с орехами (оставив 1,5ст. л.) и половиной хлеба, который предварительно замочить в воде и отжать, постепенно добавляя масло и оставшийся хлеб, добавить соль и хрен.

3. Этап

Йогурт смешать с укропом 1 ч. л., солью и я еще добавляю щепотку сухого порошкового чеснока, но это не обязательно.

4. Этап

Собирать торт следует за 25-30 минут до подачи его на стол. На блюдо поставить кулинарное кольцо 15 см в диаметре. Выстелить по дну половину свеклы.

1. Этап. Закусочный торт Свеколка: Собирать торт следует за 25-30 минут до подачи его на стол. На блюдо поставить кулинарное кольцо 15 см в диаметре. Выстелить по дну половину свеклы.

5. Этап

Сверху поместить крем из хлеба, оставив 2 ст. л. для украшения, а затем из йогурта и посыпать половиной оставленных орехов.

1. Этап. Закусочный торт Свеколка: Сверху поместить крем из хлеба, оставив 2 ст. л. для украшения, а затем из йогурта и посыпать половиной оставленных орехов.

6. Этап

Выстелить сверху оставшуюся свеклу. Посыпать оставшимися орехами и укропом 1 ч. л. Поместить на 20 минут в холодильник. обернув кольцо снизу бумажным полотенцем, которое впитает в себя выделившийся из свеклы сок.

1. Этап. Закусочный торт Свеколка: Выстелить сверху оставшуюся свеклу. Посыпать оставшимися орехами и укропом 1 ч. л. Поместить на 20 минут в холодильник. обернув кольцо снизу бумажным полотенцем, которое впитает в себя выделившийся из свеклы сок.

7. Этап

Осторожно снять кулинарное кольцо и, поместив хлебный крем в кулинарный шприц, оформить им торт. Украсить четвертинками грецких орехов и веточками укропа.

1. Этап. Закусочный торт Свеколка: Осторожно снять кулинарное кольцо и, поместив хлебный крем в кулинарный шприц, оформить им торт. Украсить четвертинками грецких орехов и веточками укропа.

8. Этап

Вкусно, сочно и очень необычно, попробуйте!

9. Этап

С приходом зимы наш организм страдает от недостатка витаминов, а свежие овощи слишком дорогие и ещё не скоро появятся в нашем рационе! Не буду писать о полезности ингредиентов, они известны и знакомы всем! Закуска проста в исполнении, помимо того - это ещё и очень вкусно, пикантно и красиво смотрится на столе!