Name: Ленивые грибные вареники из картофельного теста
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Картофель - 4 шт; Мука пшеничная - 250 г; Лук репчатый - 1 шт; Грибы - 400 г; Соевый соус - 4 ч. л.; Помидор - 2 шт; Баклажан - 1 шт; Томатная паста - 2 ст. л.; Вода - 1 стак.; Базилик - 1 ч. л.; Чеснок - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.

Ленивые грибные вареники из картофельного теста

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Ленивые грибные вареники из картофельного теста

1. Картофель - 4 шт

2. Мука пшеничная - 250 г

3. Лук репчатый - 1 шт

4. Грибы - 400 г

5. Соевый соус - 4 ч. л.

6. Помидор - 2 шт

7. Баклажан - 1 шт

8. Томатная паста - 2 ст. л.

9. Вода - 1 стак.

10. Базилик - 1 ч. л.

11. Чеснок - 1 ч. л.

12. Соль - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Ленивые грибные вареники из картофельного теста

1. Этап

Отварить картофель, слить воду, помять пестиком или блендером.

2. Этап

Добавить в пюре муку, вымесить, чтобы получилось эластичное тесто, все зависит от степени крахмалистости картофеля. Картофельное тесто более воздушное и нежное, чем приготовленное только из муки. Оставить тесто в стороне отдохнуть.

1. Этап. Ленивые грибные вареники из картофельного теста: Добавить в пюре муку, вымесить, чтобы получилось эластичное тесто, все зависит от степени крахмалистости картофеля. Картофельное тесто более воздушное и нежное, чем приготовленное только из муки. Оставить тесто в стороне отдохнуть.

3. Этап

Готовим начинку. Луковицу нарезать и обжарить на растительном масле, добавить нарезанные грибы, у меня замороженные подберезовики, и обжариваем до готовности, в конце добавить 2 ч. л. соевого соуса фирмы Kikkoman, он придаст грибам более насыщенный вкус, и молотый перец по вкусу. Остудить.

1. Этап. Ленивые грибные вареники из картофельного теста: Готовим начинку. Луковицу нарезать и обжарить на растительном масле, добавить нарезанные грибы, у меня замороженные подберезовики, и обжариваем до готовности, в конце добавить 2 ч. л. соевого соуса фирмы Kikkoman, он придаст грибам более насыщенный вкус, и молотый перец по вкусу. Остудить.

4. Этап

Раскатать тесто в тонкий пласт и выложить на него грибную начинку.

5. Этап

Скрутить тесто с начинкой в рулет.

6. Этап

Нарезать на небольшие сегменты рулет и выложить в смазанную растительным маслом форму наши грибные завитушки.

1. Этап. Ленивые грибные вареники из картофельного теста: Нарезать на небольшие сегменты рулет и выложить в смазанную растительным маслом форму наши грибные завитушки.

7. Этап

Нарезать на тонкие кружочки помидоры и баклажан и положить поверх рулетиков.

8. Этап

Готовим соус. Смешать в воде томатную пасту высокого качества, сушеный базилик, сушеный чеснок, соевый соус фирмы Kikkoman и соль по вкусу.

1. Этап. Ленивые грибные вареники из картофельного теста: Готовим соус. Смешать в воде томатную пасту высокого качества, сушеный базилик, сушеный чеснок, соевый соус фирмы Kikkoman и соль по вкусу.

9. Этап

Выливаем соус поверх овощей в форму, закрываем сверху фольгой и выпекаем при температуре 190 градусов 40 минут. За 10 минут до готовности снять фольгу и немного покалить верх запеканки.