
Ингредиенты для - Тыквенно-сельдерейный суп с запеченным нутом
Как вкусно приготовить - Тыквенно-сельдерейный суп с запеченным нутом
1. Этап
1. Я использую уже готовый консервированный нут. Сливаем жидкость и добавим к зернам столовую ложку растительного масла, паприку, острый молотый перец и имбирь. Хорошо перемешиваем и перекладываем в посуду, в которой можно запекать в духовке.

2. Этап
2. Запекаем нут в разогретой до 180 градусов духовке минут 30-35. Вот такой у нас получится запеченный нут, очень вкусный!

3. Этап
3. За это время мы сварим суп. Очистим лук и морковь. Лук нарезаем мелко, морковь натираем на терке. И обжариваем минут 5-7 с ложкой растительного масла. Я обжариваю сразу в кастрюле, в которой буду варить суп, это очень удобно.

4. Этап
4. Очистим сельдерей, нарезаем его небольшими кубиками. Суп у нас будет пюре, поэтому красота кусочков нам не важна :)

5. Этап
5. Очистим и нарежем тыкву. Можно использовать свежую или замороженную, или даже готовое тыквенное пюре.

6. Этап
6. Добавим к луку и моркови мелко нарезанный чеснок и обжариваем минуту-полторы.

7. Этап
7. Теперь отправим в кастрюлю сельдерей и примерно стакан воды. Солим и перчим. Варим минут 10.

8. Этап
8. Пришла очередь тыквы. Варим еще минут 10.

9. Этап
9. С помощью блендера превращаем суп в пюре, регулируем густоту супа, добавляя кипяток. Затем ставим суп на плиту, добавим по вкусу специи( если надо) и доводим до кипения.

10. Этап
10. Разливаем суп по тарелкам, посыпаем запеченным нутом и приятного аппетита вам!
