Name: Тыквенно-сельдерейный суп с запеченным нутом
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Yield: 3
Ingredients: Сельдерей - 200 грамм; Тыква - 200 грамм; Морковь - 1 штука; Лук репчатый - 1 штука; Чеснок - 2-3 зубчиков; Нут консервированный - 150-200 грамм; Масло растительное - 2 ст. ложки; Соль - 1 чайная ложка; Перец черный молотый - 2 щепотки; Паприка молотая - 1 чайная ложка; Перец острый молотый - 1 щепотка; Имбирь - 1 щепотка

Тыквенно-сельдерейный суп с запеченным нутом

Информация о рецепте

Приготовление:

35 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тыквенно-сельдерейный суп с запеченным нутом

1. Сельдерей - 200 грамм

2. Тыква - 200 грамм

3. Морковь - 1 штука

4. Лук репчатый - 1 штука

5. Чеснок - 2-3 зубчиков

6. Нут консервированный - 150-200 грамм

7. Масло растительное - 2 ст. ложки

8. Соль - 1 чайная ложка

9. Перец черный молотый - 2 щепотки

10. Паприка молотая - 1 чайная ложка

11. Перец острый молотый - 1 щепотка

12. Имбирь - 1 щепотка

Как вкусно приготовить - Тыквенно-сельдерейный суп с запеченным нутом

1. Этап

1. Я использую уже готовый консервированный нут. Сливаем жидкость и добавим к зернам столовую ложку растительного масла, паприку, острый молотый перец и имбирь. Хорошо перемешиваем и перекладываем в посуду, в которой можно запекать в духовке.

2. Этап

2. Запекаем нут в разогретой до 180 градусов духовке минут 30-35. Вот такой у нас получится запеченный нут, очень вкусный!

1. Этап. Тыквенно-сельдерейный суп с запеченным нутом: 2. Запекаем нут в разогретой до 180 градусов духовке минут 30-35. Вот такой у нас получится запеченный нут, очень вкусный!

3. Этап

3. За это время мы сварим суп. Очистим лук и морковь. Лук нарезаем мелко, морковь натираем на терке. И обжариваем минут 5-7 с ложкой растительного масла. Я обжариваю сразу в кастрюле, в которой буду варить суп, это очень удобно.

1. Этап. Тыквенно-сельдерейный суп с запеченным нутом: 3. За это время мы сварим суп. Очистим лук и морковь. Лук нарезаем мелко, морковь натираем на терке. И обжариваем минут 5-7 с ложкой растительного масла. Я обжариваю сразу в кастрюле, в которой буду варить суп, это очень удобно.

4. Этап

4. Очистим сельдерей, нарезаем его небольшими кубиками. Суп у нас будет пюре, поэтому красота кусочков нам не важна :)

1. Этап. Тыквенно-сельдерейный суп с запеченным нутом: 4. Очистим сельдерей, нарезаем его небольшими кубиками. Суп у нас будет пюре, поэтому красота кусочков нам не важна :)

5. Этап

5. Очистим и нарежем тыкву. Можно использовать свежую или замороженную, или даже готовое тыквенное пюре.

1. Этап. Тыквенно-сельдерейный суп с запеченным нутом: 5. Очистим и нарежем тыкву. Можно использовать свежую или замороженную, или даже готовое тыквенное пюре.

6. Этап

6. Добавим к луку и моркови мелко нарезанный чеснок и обжариваем минуту-полторы.

7. Этап

7. Теперь отправим в кастрюлю сельдерей и примерно стакан воды. Солим и перчим. Варим минут 10.

8. Этап

8. Пришла очередь тыквы. Варим еще минут 10.

9. Этап

9. С помощью блендера превращаем суп в пюре, регулируем густоту супа, добавляя кипяток. Затем ставим суп на плиту, добавим по вкусу специи( если надо) и доводим до кипения.