Name: Грибная подливка
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 3
Ingredients: Морковь - 1 штука; Лук - 1 штука; Масло подсолнечное - 3 ст. ложки; Шампиньоны - 250 грамм; Масло сливочное - 4 ст. ложки; Мука - 3,5 ст. ложки; Молоко - 1,5 стакана; Соль, перец - - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

25 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Грибная подливка

1. Морковь - 1 штука

2. Лук - 1 штука

3. Масло подсолнечное - 3 ст. ложки

4. Шампиньоны - 250 грамм

5. Масло сливочное - 4 ст. ложки

6. Мука - 3,5 ст. ложки

7. Молоко - 1,5 стакана

8. Соль, перец - - по вкусу

Как вкусно приготовить - Грибная подливка

1. Этап

Ингредиенты.

2. Этап

Лук мелко режем, морковь натираем на крупной терке. В кастрюле разогреваем растительное масло, кладем лук и морковь, обжариваем на среднем огне до золотистости лука.

1. Этап. Грибная подливка: Лук мелко режем, морковь натираем на крупной терке. В кастрюле разогреваем растительное масло, кладем лук и морковь, обжариваем на среднем огне до золотистости лука.

3. Этап

Добавляем крупно нарезанные грибы, готовим еще около 5 минут до мягкости, постоянно помешивая.

4. Этап

Грибы должны существенно уменьшиться в объеме.

5. Этап

Добавляем воду и молоко, доводим до кипения.

6. Этап

Когда закипит - добавляем бульон, соль и перец. Хорошенько перемешиваем.

7. Этап

Смешиваем муку и топленое сливочное масло.

8. Этап

Должна получиться довольно густая масса.

9. Этап

Добавляем смесь муки и масла в нашу подливу, перемешиваем и увариваем на медленном огне до нужной густоты. Регулировать густоту можно добавлением муки или чего-нибудь жидкого (вода, бульон, молоко).

1. Этап. Грибная подливка: Добавляем смесь муки и масла в нашу подливу, перемешиваем и увариваем на медленном огне до нужной густоты. Регулировать густоту можно добавлением муки или чего-нибудь жидкого (вода, бульон, молоко).

10. Этап

Как только подливка обретет нужную густоту - снимаем ее с огня и немедленно подаем. Подавать лучше в горячем виде, но можно и в холодном, в качестве соуса.