Ингредиенты для - Грибная подливка
Как вкусно приготовить - Грибная подливка
1 . Этап
Ингредиенты.
2 . Этап
Лук мелко режем, морковь натираем на крупной терке. В кастрюле разогреваем растительное масло, кладем лук и морковь, обжариваем на среднем огне до золотистости лука.
3 . Этап
Добавляем крупно нарезанные грибы, готовим еще около 5 минут до мягкости, постоянно помешивая.
4 . Этап
Грибы должны существенно уменьшиться в объеме.
5 . Этап
Добавляем воду и молоко, доводим до кипения.
6 . Этап
Когда закипит - добавляем бульон, соль и перец. Хорошенько перемешиваем.
7 . Этап
Смешиваем муку и топленое сливочное масло.
8 . Этап
Должна получиться довольно густая масса.
9 . Этап
Добавляем смесь муки и масла в нашу подливу, перемешиваем и увариваем на медленном огне до нужной густоты. Регулировать густоту можно добавлением муки или чего-нибудь жидкого (вода, бульон, молоко).
10 . Этап
Как только подливка обретет нужную густоту - снимаем ее с огня и немедленно подаем. Подавать лучше в горячем виде, но можно и в холодном, в качестве соуса.