Ингредиенты для - Пельмени по-домашнему
Как вкусно приготовить - Пельмени по-домашнему
1. Этап
Яйца, воду, сметану, пахту и половину соли смешайте до однородности с помощью комбайна.
2. Этап
Добавьте половину муки и смешайте до однородности. Тесто должно быть немного жидковатым.
3. Этап
Остальную муку добавляйте постепенно, чтобы получилось крутое и эластичное тесто.
4. Этап
Лук и чеснок почистите, мелко нашинкуйте. Обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
5. Этап
Смешайте поджарку с готовым фаршем, посолите и поперчите.
6. Этап
От теста отделите кусочек, примерно граммов на 200, и раскатайте тонким пластом на поверхности, подпыленной мукой. Уложите тесто на решетку для лепки. Хорошо помните тесто рукой, чтобы образовались ямочки. Выкладывайте фарш в эти ямочки.
7. Этап
Когда решётка заполнится, накройте вторым пластом теста и пройдитесь скалкой.
8. Этап
Аккуратно извлеките пельмени на рабочую поверхность и отварите в подсоленной воде. Варить пельмени нужно минут 10, после того как они вплывут.
