Пельмени по-домашнему

1 . Этап

Яйца, воду, сметану, пахту и половину соли смешайте до однородности с помощью комбайна.

2 . Этап

Добавьте половину муки и смешайте до однородности. Тесто должно быть немного жидковатым.

3 . Этап

Остальную муку добавляйте постепенно, чтобы получилось крутое и эластичное тесто.

4 . Этап

Лук и чеснок почистите, мелко нашинкуйте. Обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.

5 . Этап

Смешайте поджарку с готовым фаршем, посолите и поперчите.

6 . Этап

От теста отделите кусочек, примерно граммов на 200, и раскатайте тонким пластом на поверхности, подпыленной мукой. Уложите тесто на решетку для лепки. Хорошо помните тесто рукой, чтобы образовались ямочки. Выкладывайте фарш в эти ямочки.

7 . Этап

Когда решётка заполнится, накройте вторым пластом теста и пройдитесь скалкой.

8 . Этап

Аккуратно извлеките пельмени на рабочую поверхность и отварите в подсоленной воде. Варить пельмени нужно минут 10, после того как они вплывут.