Запеканка из риса со шпинатом

1. Этап

Отварим примерно полстакана смеси дикого и простого риса по инструкции (Акватика Mix ТМ "Мистраль"). Нам для запеканки понадобится примерно 2 стакана уже отварного риса.

2. Этап

Мелко нарежем зелень шпината.

3. Этап

Также мелко нарежем зелень петрушки...

4. Этап

... и зеленого лука.

5. Этап

Смешаем уже отварной рис с зеленью в миске.

6. Этап

Белки от 4 яиц посолим и поперчим по вкусу.

7. Этап

И хорошо взобьем венчиком.

8. Этап

Полученную смесь выльем в миску с рисом и зеленью.

9. Этап

Емкость для выпекания смажем растительным маслом, если вы не уверены в ее свойствах по поводу покрытия (чтобы хорошо отошла запеканка от поверхности после выпекания), то можно сверху посыпать поверхность еще и панировочными сухарями.

10. Этап

Выкладываем будущую запеканку в емкость для выпекания и ставим в разогретую до 175 градусов духовку на 45 минут.