Запеканка из риса со шпинатом

1 . Этап

Отварим примерно полстакана смеси дикого и простого риса по инструкции (Акватика Mix ТМ "Мистраль"). Нам для запеканки понадобится примерно 2 стакана уже отварного риса.

2 . Этап

Мелко нарежем зелень шпината.

3 . Этап

Также мелко нарежем зелень петрушки...

4 . Этап

... и зеленого лука.

5 . Этап

Смешаем уже отварной рис с зеленью в миске.

6 . Этап

Белки от 4 яиц посолим и поперчим по вкусу.

7 . Этап

И хорошо взобьем венчиком.

8 . Этап

Полученную смесь выльем в миску с рисом и зеленью.

9 . Этап

Емкость для выпекания смажем растительным маслом, если вы не уверены в ее свойствах по поводу покрытия (чтобы хорошо отошла запеканка от поверхности после выпекания), то можно сверху посыпать поверхность еще и панировочными сухарями.

10 . Этап

Выкладываем будущую запеканку в емкость для выпекания и ставим в разогретую до 175 градусов духовку на 45 минут.