Name: Пирог Я практически торт
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: Мука пшеничная - 150 г; Масло сливочное - 125 г; Яйцо куриное - 3 шт; Сахар тростниковый - 100 г; Соль - 1/4 ч. л.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Фундук - 70 г; Какао-порошок - 1 ст. л.; Молоко - 1 ст. л.; Творог - 200 г; Молоко сгущенное - 100 г; Сливки - 300 мл; Ванилин - 1/2 ч. л.; Желатин - 1 ч. л.; Шоколад темный - 150 г

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог Я практически торт

1. Мука пшеничная - 150 г

2. Масло сливочное - 125 г

3. Яйцо куриное - 3 шт

4. Сахар тростниковый - 100 г

5. Соль - 1/4 ч. л.

6. Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

7. Фундук - 70 г

8. Какао-порошок - 1 ст. л.

9. Молоко - 1 ст. л.

10. Творог - 200 г

11. Молоко сгущенное - 100 г

12. Сливки - 300 мл

13. Ванилин - 1/2 ч. л.

14. Желатин - 1 ч. л.

15. Шоколад темный - 150 г

Как вкусно приготовить - Пирог Я практически торт

1. Этап

Размягчённое сливочное масло взбить, постепенно добавляя сахар. Затем ввести по одному яйца.

2. Этап

Вмешать муку, просеянную с солью, разрыхлителем и половиной ванилина. Отделить 1/3 теста.

3. Этап

В большую часть теста добавить дроблёный фундук.

4. Этап

В меньшую часть теста добавить какао и молоко.

5. Этап

Выложить в форму светлое тесто. У меня форма силиконовая, я её ничем не смазываю. Размер 22*22 см.

6. Этап

Поверх светлого теста распределить шоколадное. Выпекать при 180 градусах до сухой спички. У меня ушло 20 минут.

7. Этап

Готовый корж остудить на решётке и положить обратно в форму.

8. Этап

Для крема взбить творог со сгущёнкой и ванилином. Затем, не прекращая взбивать, ввести 200 мл сливок.

9. Этап

Желатин распустить на огне в 50 г сливок. У меня желатин, не требующий замачивания. Если будете использовать обычный, замочите его в холодной воде, согласно инструкции. Набухший желатин нужно отжать и распустить в сливках.

1. Этап. Пирог Я практически торт: Желатин распустить на огне в 50 г сливок. У меня желатин, не требующий замачивания. Если будете использовать обычный, замочите его в холодной воде, согласно инструкции. Набухший желатин нужно отжать и распустить в сливках.

10. Этап

При помощи миксера ввести желатиновую смесь в творожную, вливая её тонкой струйкой. Выложить крем на корж, дать застыть в холодильнике не менее 2-х часов. Время приготовления указано без учета застывания.