Пирог Я практически торт

1 . Этап

Размягчённое сливочное масло взбить, постепенно добавляя сахар. Затем ввести по одному яйца.

2 . Этап

Вмешать муку, просеянную с солью, разрыхлителем и половиной ванилина. Отделить 1/3 теста.

3 . Этап

В большую часть теста добавить дроблёный фундук.

4 . Этап

В меньшую часть теста добавить какао и молоко.

5 . Этап

Выложить в форму светлое тесто. У меня форма силиконовая, я её ничем не смазываю. Размер 22*22 см.

6 . Этап

Поверх светлого теста распределить шоколадное. Выпекать при 180 градусах до сухой спички. У меня ушло 20 минут.

7 . Этап

Готовый корж остудить на решётке и положить обратно в форму.

8 . Этап

Для крема взбить творог со сгущёнкой и ванилином. Затем, не прекращая взбивать, ввести 200 мл сливок.

9 . Этап

Желатин распустить на огне в 50 г сливок. У меня желатин, не требующий замачивания. Если будете использовать обычный, замочите его в холодной воде, согласно инструкции. Набухший желатин нужно отжать и распустить в сливках.

10 . Этап

При помощи миксера ввести желатиновую смесь в творожную, вливая её тонкой струйкой. Выложить крем на корж, дать застыть в холодильнике не менее 2-х часов. Время приготовления указано без учета застывания.

11 . Этап

Для глазури довести до кипения 50 мл сливок и вылить их на шоколад, наломанный кусочками. Мешать до образования однородной массы.

12 . Этап

Нанести глазурь на пирог и дать застыть в холоде.

13 . Этап

Пирог можно подавать целым. А можно нарезать и подать порционно.