Ингредиенты для - Сконы с финиками на пшенной муке
Как вкусно приготовить - Сконы с финиками на пшенной муке
1 . Этап
Пробить в чаще комбайна очищенные и нарезанные кусочками финики и слегка обжаренный фундук. Я не очищаю фундук от внутренней кожицы, так ароматнее выходит.
2 . Этап
Добавить в комбайн масло кусочками, сахар и мед, просеянную с разрыхлителем муку, соль и в пульсовом режиме пробить все в мелкую крошку.
3 . Этап
Размешать яйцо в простокваше. У меня скисли 10% питьевые сливки, вот их я и использовала. Вылить яичную смесь в мучную крошку и быстро лопаткой замесить тесто. Именно быстрота замеса обеспечит воздушность и мягкость сконам.
4 . Этап
На присыпанном мукой силиконовом коврике аккуратно раскатать тесто толщиной в 1,5 см. Вырубкой нарезать сконы.
5 . Этап
Выпекать на пергаменте в разогретой до 180 градусов духовке до розового цвета.
6 . Этап
Горячие сконы разрезать пополам и остудить на решетке.
7 . Этап
Для крема взбить сливочный сыр с медом и патокой, посыпав корицей, до однородности.
8 . Этап
Смазать нижние половинки сконов кремом, накрыть крышечками и украсить по способностям.
9 . Этап
Очень вкусно подавать сконы к кофе латте.