Name: Баклажаны фаршированные овощами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: Баклажаны - 2 шт.; Болгарский перец - 1 шт.; Помидоры - 3 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Чеснок - 4 зубка; Кипяток - 1 ст.; Масло растительное - для жарки; Перец черный - по вкусу; Соль - по вкусу; Зелень - для подачи

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Баклажаны фаршированные овощами

1. Баклажаны - 2 шт.

2. Болгарский перец - 1 шт.

3. Помидоры - 3 шт.

4. Лук репчатый - 1 шт.

5. Чеснок - 4 зубка

6. Кипяток - 1 ст.

7. Масло растительное - для жарки

8. Перец черный - по вкусу

9. Соль - по вкусу

10. Зелень - для подачи

Как вкусно приготовить - Баклажаны фаршированные овощами

1. Этап

У баклажанов отрежьте хвостик и сделайте глубокие надрезы по всей длине не дорезая до краев что бы получились как карманчики. Посыпьте солью что бы попала и в разрезы и оставьте на 20 минут.

2. Этап

Перец и лук нарежьте кубиками.

3. Этап

Чеснок и помидоры так же нарежьте. Из помидоров желательно удалить кожицу.

4. Этап

Баклажаны немного отожмите от выделившейся жидкости и обжарьте на растительном масле со всех сторон, на это у вас уйдет примерно 15 минут. Затем дайте им немного остыть. Берите высокую сковороду.

1. Этап. Баклажаны фаршированные овощами: Баклажаны немного отожмите от выделившейся жидкости и обжарьте на растительном масле со всех сторон, на это у вас уйдет примерно 15 минут. Затем дайте им немного остыть. Берите высокую сковороду.

5. Этап

На той же сковороде обжарьте лук с перцем до прозрачности лука. Добавьте помидоры и половину чеснока. Посолите и поперчите по вкусу и готовьте несколько минут.

1. Этап. Баклажаны фаршированные овощами: На той же сковороде обжарьте лук с перцем до прозрачности лука. Добавьте помидоры и половину чеснока. Посолите и поперчите по вкусу и готовьте несколько минут.

6. Этап

Готовыми овощами нафаршируйте баклажаны с помощью ложки. Если начинка вся не влезла оставьте её в сковороде.

1. Этап. Баклажаны фаршированные овощами: Готовыми овощами нафаршируйте баклажаны с помощью ложки. Если начинка вся не влезла оставьте её в сковороде.

7. Этап

Выложите фаршированные баклажаны в сковороду, залейте кипятком и тушите под крышкой 10 минут. Затем переверните баклажаны и посыпьте оставшимся чесноком. Выключите огонь, накройте крышкой и дайте постоять еще 10 минут.