Name: Пышные оладьи с сосисками
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 2 стак.; Яйцо куриное - 2 шт; Сахар - 2 ст. л.; Сосиска - 3 шт; Кефир - 2 стак.; Сода гашеная уксусом - 0.5 ч. л.; Соль - 0.5 ч. л.; Масло подсолнечное - 0.5 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пышные оладьи с сосисками

1. Мука пшеничная - 2 стак.

2. Яйцо куриное - 2 шт

3. Сахар - 2 ст. л.

4. Сосиска - 3 шт

5. Кефир - 2 стак.

6. Сода гашеная уксусом - 0.5 ч. л.

7. Соль - 0.5 ч. л.

8. Масло подсолнечное - 0.5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Пышные оладьи с сосисками

1. Этап

Яйца смешать в миске с сахаром и солью.

2. Этап

Взбить миксером или венчиком, вовсе не обязательно в пену, достаточно до однородной консистенции.

3. Этап

Вливаем в миску с яйцами два стакана кефира или скисшего молока. Внимание!!! Скисшее молоко только натуральное! (У многих производителей производство молока налажено из сухого, при скисании оно горчит и не сворачивается)

1. Этап. Пышные оладьи с сосисками: Вливаем в миску с яйцами два стакана кефира или скисшего молока. Внимание!!! Скисшее молоко только натуральное! (У многих производителей производство молока налажено из сухого, при скисании оно горчит и не сворачивается)

4. Этап

Высыпаем постепенно муку и перемешиваем до консистенции густой сметаны.

5. Этап

Я мешаю миксером - так не остается комочков.

6. Этап

Резаные на маленькие кусочки, сосиски, обжариваем немного, остужаем и только после этого добавляем в тесто.

7. Этап

Хорошо перемешиваем тесто и добавляем в него соду, гашеную уксусом. Аккуратно вмешивайте эту жидкость в тесто.

8. Этап

Оставьте тесто минут на 5-7 созреть. Как раз, пока разогревается сковорода. Тесто считается готовым, если в нем образовались воздушные поры, как в дрожжевом. Чем сильнее будет разогрето масло - тем меньше его впитает тесто.

1. Этап. Пышные оладьи с сосисками: Оставьте тесто минут на 5-7 созреть. Как раз, пока разогревается сковорода. Тесто считается готовым, если в нем образовались воздушные поры, как в дрожжевом. Чем сильнее будет разогрето масло - тем меньше его впитает тесто.

9. Этап

На разогретую сковороду выливаем порции теста (примерно чуть больше столовой ложки)

10. Этап

Обжариваем на среднем огне до румяной корочки. Совет: оставляйте верхнее тесто на оладушке сырым - не ждите когда он пропечется насквозь. Сразу переворачивайте, как только подрумянится нижняя сторона - тогда они получатся более пышные.