Name: Лимонный кекс
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 1
Ingredients: Масло сливочное - 100 г; Сахар - 200 г; Яйцо куриное - 3 шт; Лимон - 2 шт; Мука пшеничная - 200 г; Разрыхлитель теста - 0.3 ч. л.; Сода - 0.3 ч. л.; Соль - 0.3 ч. л.; Молоко - 100 мл; Сахарная пудра - 100 г; Лимонный сок - 4 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Лимонный кекс

Тесто

1. Масло сливочное 100 г

2. Сахар 200 г

3. Яйцо куриное 3 шт

4. Лимон 2 шт

5. Мука пшеничная 200 г

6. Разрыхлитель теста 0.3 ч. л.

7. Сода 0.3 ч. л.

8. Соль 0.3 ч. л.

9. Молоко 100 мл

Глазурь

1. Сахарная пудра 100 г

2. Лимонный сок 4 ст. л.

Как вкусно приготовить - Лимонный кекс

1. Этап

Масло должно быть мягкое, комнатной температуры. С 2-х лимонов при помощи мелкой терки снимаем цедру. Выжимаем лимонный сок.

2. Этап

Растираем масло с сахаром, затем взбиваем до состояния воздушной массы (минуты 3-4). Постепенно, по-одному добавляем яйца, взбиваем. Добавляем лимонную цедру, взбиваем.

1. Этап. Лимонный кекс: Растираем масло с сахаром, затем взбиваем до состояния воздушной массы (минуты 3-4). Постепенно, по-одному добавляем яйца, взбиваем. Добавляем лимонную цедру, взбиваем.

3. Этап

Смешиваем муку, соль, соду и разрыхлитель. В молоко добавляем половину выжатого лимонного сока и быстро размешиваем. В тесто добавляем по-очереди небольшими партиями мучную смесь и молочную, после каждого добавления взбиваем, последняя партия должна быть мучная смесь.

1. Этап. Лимонный кекс: Смешиваем муку, соль, соду и разрыхлитель. В молоко добавляем половину выжатого лимонного сока и быстро размешиваем. В тесто добавляем по-очереди небольшими партиями мучную смесь и молочную, после каждого добавления взбиваем, последняя партия должна быть мучная смесь.

4. Этап

Форму смазываем сливочным маслом и посыпаем манкой или мукой. Тесто выкладываем в форму и выпекаем 45-50 минут при температуре 180 градусов. Готовность проверяем зубочисткой. Пока кекс печется, готовим сироп: Смешиваем оставшуюся половину лимонного сока с таким же количеством сахара и нагреваем на огне до полного растворения сахара. Горячему кексу даем немного остыть и пропитываем его сиропом.

1. Этап. Лимонный кекс: Форму смазываем сливочным маслом и посыпаем манкой или мукой. Тесто выкладываем в форму и выпекаем 45-50 минут при температуре 180 градусов. Готовность проверяем зубочисткой. Пока кекс печется, готовим сироп: Смешиваем оставшуюся половину лимонного сока с таким же количеством сахара и нагреваем на огне до полного растворения сахара. Горячему кексу даем немного остыть и пропитываем его сиропом.

5. Этап

Кекс переворачиваем и пока он остывает, готовим глазурь: Смешиваем лимонный сок с сахарной пудрой, хорошенько растираем, чтоб не было комочков. Покрываем наш кекс глазурью.