Name: Трехслойное пюре с голландским соусом
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Свекла - 200 гр.; Морковь - 200 гр.; Капуста кольраби - 200 гр.; Яйцо куриное - 3 шт.; Сметана - 90 гр.; Лимонный сок - 1 ст. л.; Чеснок - 1 зубка; Имбирь корень - 1 ч. л.; Соль - по вкусу; Перец душистый - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Трехслойное пюре с голландским соусом

1. Свекла - 200 гр.

2. Морковь - 200 гр.

3. Капуста кольраби - 200 гр.

4. Яйцо куриное - 3 шт.

5. Сметана - 90 гр.

6. Лимонный сок - 1 ст. л.

7. Чеснок - 1 зубка

8. Имбирь корень - 1 ч. л.

9. Соль - по вкусу

10. Перец душистый - по вкусу

Как вкусно приготовить - Трехслойное пюре с голландским соусом

1. Этап

Свеклу, морковь, кольраби очистить, вымыть, нарезать кубиками и по отдельности сварить до готовности в малом количестве соленой воды, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. Растереть каждый сорт овощей.

2. Этап

Для красного пюре. Свекольное пюре перемешать с 1 яйцом, 30 г сметаны, приправить солью, перцем, сахаром, лимонным соком.

1. Этап. Трехслойное пюре с голландским соусом: Для красного пюре. Свекольное пюре перемешать с 1 яйцом, 30 г сметаны, приправить солью, перцем, сахаром, лимонным соком.

3. Этап

Выложить свекольное пюре в форму, смазанную сливочным маслом.

4. Этап

Для желтого пюре. Морковное пюре перемешать с 1 яйцом, 30 г сметаны, солью, перцем, чесноком и молотым тмином. Выложить на красное пюре, разровнять.

1. Этап. Трехслойное пюре с голландским соусом: Для желтого пюре. Морковное пюре перемешать с 1 яйцом, 30 г сметаны, солью, перцем, чесноком и молотым тмином. Выложить на красное пюре, разровнять.

5. Этап

Для белого пюре. Пюре из кольраби перемешать с 1 яйцом, 30 г сметаны, солью, перцем, имбирем. Выложить на желтое пюре, разровнять.

1. Этап. Трехслойное пюре с голландским соусом: Для белого пюре. Пюре из кольраби перемешать с 1 яйцом, 30 г сметаны, солью, перцем, имбирем. Выложить на желтое пюре, разровнять.

6. Этап

Форму поставить на противень с высокими бортиками, налить в него воды, поместить в духовку. Температура запекания 150-170 градусов, время 2 часа. Запеченное пюре осторожно вытряхнуть из формы, нарезать на ломти. Приятного аппетита!