Name: Смаженки Солнышко
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 3
Ingredients: Мука пшеничная - 330 г; Вода - 310 мл; Дрожжи - 10 г; Соль - 10 г; Яйцо куриное - 1 шт; Сахар - 15 г; Ветчина - 250 г; Лук репчатый - 1 шт; Огурец маринованный - 2 шт; Масло подсолнечное - 2 ст. л.; Яйцо куриное - 3 шт; Сметана - 200 г; Сыр твердый - 100 г

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Смаженки Солнышко

Тесто

1. Мука пшеничная 330 г

2. Вода 310 мл

3. Дрожжи 10 г

4. Соль 10 г

5. Яйцо куриное 1 шт

6. Сахар 15 г

Начинка

1. Ветчина 250 г

2. Лук репчатый 1 шт

3. Огурец маринованный 2 шт

4. Масло подсолнечное 2 ст. л.

Заливка

1. Яйцо куриное 3 шт

2. Сметана 200 г

3. Сыр твердый 100 г

Как вкусно приготовить - Смаженки Солнышко

1. Этап

Тесто делается очень быстро. Смешать воду, сахар, дрожжи и 100 г муки. Перемешать, накрыть полотенцем и оставить на 15 мин для активации дрожжей. Добавить взбитое яйцо, соль и оставшуюся муку. Перемешать. Тесто получается жидкое. Миску с тестом накрыть полотенцем и оставить в теплом месте приблизительно на час. Тесто должно хорошо увеличиться в объёме. Вот такое оно получается.

2. Этап

Луковицу для начинки нарезать полукольцами и обжарить на подсолнечном масле до мягкости. Посолить и поперчить по вкусу. Охладить. Для начинки можно использовать все что у Вас есть в холодильнике. Можно использовать обжаренный фарш, колбасу и даже тушенку. У меня на этот раз ветчина, обжаренный лук, маринованный огурец. Ветчину и огурец нарезать соломкой.

1. Этап. Смаженки Солнышко: Луковицу для начинки нарезать полукольцами и обжарить на подсолнечном масле до мягкости. Посолить и поперчить по вкусу. Охладить. Для начинки можно использовать все что у Вас есть в холодильнике. Можно использовать обжаренный фарш, колбасу и даже тушенку. У меня на этот раз ветчина, обжаренный лук, маринованный огурец. Ветчину и огурец нарезать соломкой.

3. Этап

Итак наше тесто хорошо подошло. Нужно подготовить формы для выпечки. Я использую одноразовые формы из фольги. Они у меня достаточно большие диаметром 21 см. Из одной порции теста получается 3 огромные смаженки. Я делала 1,5 порции теста и у меня получилось 6 огромных смаженок. Вы можете использовать формы меньшего диаметра. Формы смазать силиконовой кисточкой с небольшим количеством полсолнечного масла. Аккуратно ложкой выкладываем часть теста и распределяем по форме. Выкладываем нарезанную ветчину.

1. Этап. Смаженки Солнышко: Итак наше тесто хорошо подошло. Нужно подготовить формы для выпечки. Я использую одноразовые формы из фольги. Они у меня достаточно большие диаметром 21 см. Из одной порции теста получается 3 огромные смаженки. Я делала 1,5 порции теста и у меня получилось 6 огромных смаженок. Вы можете использовать формы меньшего диаметра. Формы смазать силиконовой кисточкой с небольшим количеством полсолнечного масла. Аккуратно ложкой выкладываем часть теста и распределяем по форме. Выкладываем нарезанную ветчину.

4. Этап

Сверху выкладываем обжаренный лук и маринованные огурцы.

5. Этап

Для заливки смешать слегка взбитое яйцо со сметаной и натертым сыром. Вместо сметаны можно использовать майонез или майонез пополам со сметаной. Я использую домашний майонез. Поверх начинки выложить ложкой заливку.

1. Этап. Смаженки Солнышко: Для заливки смешать слегка взбитое яйцо со сметаной и натертым сыром. Вместо сметаны можно использовать майонез или майонез пополам со сметаной. Я использую домашний майонез. Поверх начинки выложить ложкой заливку.

6. Этап

Выпекать в предварительно нагретой до 180 °С духовке минут 20-25. Ориентируйтесь по своей духовке. Вот такие красавицы получились!!! Мне они напомнили весеннее солнышко, поэтому я и решила их так назвать.