Name: Террин из индейки с куриными сердечками
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: Индейка - 800 г; Сердечки куриные - 400 г; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 2 зуб.; Яйцо куриное - 1 шт; Сливки - 100 мл; Бекон - 10 ломт.; Паприка сладкая - 0.5 ч. л.; Душица - 0.5 ч. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Масло топленое - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Террин из индейки с куриными сердечками

1. Индейка - 800 г

2. Сердечки куриные - 400 г

3. Морковь - 1 шт

4. Лук репчатый - 1 шт

5. Чеснок - 2 зуб.

6. Яйцо куриное - 1 шт

7. Сливки - 100 мл

8. Бекон - 10 ломт.

9. Паприка сладкая - 0.5 ч. л.

10. Душица - 0.5 ч. л.

11. Соль - по вкусу

12. Перец черный - по вкусу

13. Масло топленое - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Террин из индейки с куриными сердечками

1. Этап

Филе индейки порезать кусками, провернуть через мясорубку.

2. Этап

Отдельно провернуть куриные сердечки.

3. Этап

К фаршу из индейки добавить соль, перец, яйцо, сливки, тщательно вымешать фарш.

4. Этап

Лук и чеснок измельчить, морковь потереть на терке. Распустить топленое масло на сковороде, потомить овощи до мягкости. Дать овощам немного остыть.

1. Этап. Террин из индейки с куриными сердечками: Лук и чеснок измельчить, морковь потереть на терке. Распустить топленое масло на сковороде, потомить овощи до мягкости. Дать овощам немного остыть.

5. Этап

Смешать фарш из куриных сердечек с овощами, добавить сухой орегано (или другие любимые травки), паприку, приправить солью и перцем.

1. Этап. Террин из индейки с куриными сердечками: Смешать фарш из куриных сердечек с овощами, добавить сухой орегано (или другие любимые травки), паприку, приправить солью и перцем.

6. Этап

Узкую прямоугольную жаропрочную форму застелить беконом так, чтобы полоски свисали через край с обеих сторон.

1. Этап. Террин из индейки с куриными сердечками: Узкую прямоугольную жаропрочную форму застелить беконом так, чтобы полоски свисали через край с обеих сторон.

7. Этап

Выложить половину фарша из индейки.

8. Этап

Затем фарш из сердечек с овощами. Затем снова фарш из индейки.

9. Этап

Накрыть свободными концами бекона. Форму поставить на противень, на дно которого налить воду. И готовить в разогретой до 180 градусов духовке 1,5 часа. Дать террину немного остыть, положить сверху гнет и поставить в холодильник до полного остывания.