Ингредиенты для - Хрустящие пирожки с мясом
Как вкусно приготовить - Хрустящие пирожки с мясом
1 . Этап
Филе куриное нарезаем на мелкие кубики
2 . Этап
Добавляем соевый соус (У меня ТМ Киккоман). Соль в начинку я не добавляю. Оставляем на некоторое время промариноваться
3 . Этап
Лук репчатый нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на растительном масле.
4 . Этап
Добавляем куриное филе и при сильном нагреве обжариваем 1,5-2 мин., чтобы мясо дошло до готовности и оставалось сочным.
5 . Этап
Готовим тесто. Подготовим желтки
6 . Этап
Добавляем соль, сметану
7 . Этап
Добавляем муку и замешиваем крутое тесто.
8 . Этап
Тесто делим на 3 части, чтобы легче раскатывать. Раскатываем толщиной 1 мм. Если раскатать толще, пирожки тоже будут вкусными, но не будут хрустящими.
9 . Этап
Вырезаем такую форму теста, какой формы будут пирожки
10 . Этап
В середину кладем начинку
11 . Этап
Покрываем второй половинкой и защипываем.
12 . Этап
Пирожки можно сделать любой формы ( квадратики, ромбики, треугольники, кружочки, сердечки и т. д.)
13 . Этап
Жарим в хорошо разогретом фритюре по 20 секунд с каждой стороны
14 . Этап
Приятного аппетита. Пирожки едят в горячем виде, и они хорошо хрустят во рту. При хранении пирожки остаются вкусными, но они перестают хрустеть, размягчаются за счет сочной начинки. Детям я вставляю пирожки на деревянные палочки, они хрустят в обе щеки.