Name: Хрустящие пирожки с мясом
Yield: 1
Ingredients: Желток куриного яйца - 6 шт.; Соль - 1 гр.; Сметана - 3/4 ст.; Мука - 2,5 ст.; Масло растительное - 1,5 ст.; Куриное филе - 300 гр.; Лук репчатый - 2 шт.; Соевый соус - 1 ст. л.; Масло растительное - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Хрустящие пирожки с мясом

Тесто

1. Желток куриного яйца 6 шт.

2. Соль 1 гр.

3. Сметана 3/4 ст.

4. Мука 2,5 ст.

5. Масло растительное 1,5 ст.

Начинка

1. Куриное филе 300 гр.

2. Лук репчатый 2 шт.

3. Соевый соус 1 ст. л.

4. Масло растительное 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Хрустящие пирожки с мясом

1. Этап

Филе куриное нарезаем на мелкие кубики

2. Этап

Добавляем соевый соус (У меня ТМ Киккоман). Соль в начинку я не добавляю. Оставляем на некоторое время промариноваться

1. Этап. Хрустящие пирожки с мясом: Добавляем соевый соус (У меня ТМ Киккоман). Соль в начинку я не добавляю. Оставляем на некоторое время промариноваться

3. Этап

Лук репчатый нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на растительном масле.

4. Этап

Добавляем куриное филе и при сильном нагреве обжариваем 1,5-2 мин., чтобы мясо дошло до готовности и оставалось сочным.

1. Этап. Хрустящие пирожки с мясом: Добавляем куриное филе и при сильном нагреве обжариваем 1,5-2 мин., чтобы мясо дошло до готовности и оставалось сочным.

5. Этап

Готовим тесто. Подготовим желтки

6. Этап

Добавляем соль, сметану

7. Этап

Добавляем муку и замешиваем крутое тесто.

8. Этап

Тесто делим на 3 части, чтобы легче раскатывать. Раскатываем толщиной 1 мм. Если раскатать толще, пирожки тоже будут вкусными, но не будут хрустящими.

1. Этап. Хрустящие пирожки с мясом: Тесто делим на 3 части, чтобы легче раскатывать. Раскатываем толщиной 1 мм. Если раскатать толще, пирожки тоже будут вкусными, но не будут хрустящими.

9. Этап

Вырезаем такую форму теста, какой формы будут пирожки

10. Этап

В середину кладем начинку

11. Этап

Покрываем второй половинкой и защипываем.

12. Этап

Пирожки можно сделать любой формы ( квадратики, ромбики, треугольники, кружочки, сердечки и т. д.)

13. Этап

Жарим в хорошо разогретом фритюре по 20 секунд с каждой стороны

14. Этап

Приятного аппетита. Пирожки едят в горячем виде, и они хорошо хрустят во рту. При хранении пирожки остаются вкусными, но они перестают хрустеть, размягчаются за счет сочной начинки. Детям я вставляю пирожки на деревянные палочки, они хрустят в обе щеки.