Ингредиенты для - А-ля азу по-домашнему
Как вкусно приготовить - А-ля азу по-домашнему
1. Этап
Мясо нарезать небольшими брусочками (у меня телятина). Обжарить на растительном масле до румяной корочки.
2. Этап
Лук нарезать полукольцами и добавить к мясу, обжаривать 3-4 мин.
3. Этап
Добавить натертую морковь.
4. Этап
Мелко нарезанный болгарский перец и помидоры.
5. Этап
Все перемешать и залить двумя стаканами (стакан 250 мл.) рассола, бульона или воды (у меня рассол), накрыть крышкой и тушить 30 мин. Через 25 мин. добавить нарезанные соленые огурцы (у меня бочковые) и тушить еще 5 мин.
6. Этап
Отдельно обжарить (почти до готовности) нарезанный картофель.
7. Этап
После 30 мин. тушения, к мясу и овощам добавить обжаренный картофель (можно добавить еще немного жидкости). Посолить и поперчить по вкусу, тушить еще 10 мин.
8. Этап
В готовое блюдо, добавить измельченный чеснок, дать настояться 5 мин. Блюдо выложить на тарелку, сверху посыпать зеленью.
