А-ля азу по-домашнему

1 . Этап

Мясо нарезать небольшими брусочками (у меня телятина). Обжарить на растительном масле до румяной корочки.

2 . Этап

Лук нарезать полукольцами и добавить к мясу, обжаривать 3-4 мин.

3 . Этап

Добавить натертую морковь.

4 . Этап

Мелко нарезанный болгарский перец и помидоры.

5 . Этап

Все перемешать и залить двумя стаканами (стакан 250 мл.) рассола, бульона или воды (у меня рассол), накрыть крышкой и тушить 30 мин. Через 25 мин. добавить нарезанные соленые огурцы (у меня бочковые) и тушить еще 5 мин.

6 . Этап

Отдельно обжарить (почти до готовности) нарезанный картофель.

7 . Этап

После 30 мин. тушения, к мясу и овощам добавить обжаренный картофель (можно добавить еще немного жидкости). Посолить и поперчить по вкусу, тушить еще 10 мин.

8 . Этап

В готовое блюдо, добавить измельченный чеснок, дать настояться 5 мин. Блюдо выложить на тарелку, сверху посыпать зеленью.