Суп пюре из шампиньонов

1 . Этап

Растопить сливочное масло. Обжарить мелко нарезанный лук около 5 минут.

2 . Этап

Грибы разрезать на 4 части, добавить к луку и жарить еще 5-7 минут. Добавить картофель.

3 . Этап

Всыпать 2 ложки муки, хорошо перемешать. Медленно влить бульон, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Посолить поперчить. Варить 15-20 минут.

4 . Этап

Перелить в блендер и хорошо перемолоть до однородности. Вернуть в кастрюлю, влить сливки, довести до кипения.

5 . Этап

Горячий суп разлить по тарелкам, посыпать мелко нарезанной петрушкой.