Name: Баранья лопатка, тушёная с офощами
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: Баранина - 2 шт; Картофель - 8 шт; Морковь - 2 шт; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 3 зуб.; Специи - 1 ст. л.; Перец душистый - 0.5 ч. л.; Кабачок - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Баранья лопатка, тушёная с офощами

1. Баранина - 2 шт

2. Картофель - 8 шт

3. Морковь - 2 шт

4. Лук репчатый - 1 шт

5. Чеснок - 3 зуб.

6. Специи - 1 ст. л.

7. Перец душистый - 0.5 ч. л.

8. Кабачок - 1 шт

Как вкусно приготовить - Баранья лопатка, тушёная с офощами

1. Этап

Первым делом очищаем лопатки от сала и жира ( не выбрасываем).

2. Этап

Рубим на куски средней величины, где мякоти много - срезаем и нарезаем её, но не так крупно, как мясо с костями.

1. Этап. Баранья лопатка, тушёная с офощами: Рубим на куски средней величины, где мякоти много - срезаем и нарезаем её, но не так крупно, как мясо с костями.

3. Этап

Смешиваем со специями и оставляем в тепле.

4. Этап

Растапливаем срезанный жир, его немного - 40-50 гр.

5. Этап

Картофель чистим и нарезаем на 4 части, дольками. Выкладываем в, глубокую, форму. Нарезаем морковь соломкой, лук на 4 части.

1. Этап. Баранья лопатка, тушёная с офощами: Картофель чистим и нарезаем на 4 части, дольками. Выкладываем в, глубокую, форму. Нарезаем морковь соломкой, лук на 4 части.

6. Этап

Это занимает около 20-30 мин времени - пора обжаривать мясо. Фото где-то пропало ( ( Мясо - на картофель. Чеснок режем на 6-8 частей (не мельчите) и обжариваем. Смело высыпаем на мясо, распределяя по всей поверхности.

1. Этап. Баранья лопатка, тушёная с офощами: Это занимает около 20-30 мин времени - пора обжаривать мясо. Фото где-то пропало ( ( Мясо - на картофель. Чеснок режем на 6-8 частей (не мельчите) и обжариваем. Смело высыпаем на мясо, распределяя по всей поверхности.

7. Этап

Лук. Четвертинки разделяем на отдельные лепестки и обжариваем на жиру, если его мало - добавьте любое масло. Также добавляем к мясу.

1. Этап. Баранья лопатка, тушёная с офощами: Лук. Четвертинки разделяем на отдельные лепестки и обжариваем на жиру, если его мало - добавьте любое масло. Также добавляем к мясу.

8. Этап

Морковь слегка обжариваем.

9. Этап

Кабачки, кольцами и стружку ошпариваем в сковороде - и к мясу. Всё в духовку при 170*, на час - полтора. Готовое блюдо не сохранилось - слишком быстро размели. ))) Мясо таяло во рту, откуда-то появился неожиданный, грибной вкус. В общем, всем очень понравилось!!!