Суп с фасолью и орехами

1 . Этап

Белую и красную фасоль предварительно замочить, затем отварить до готовности.

2 . Этап

Грецкие орехи растереть в ступке.

3 . Этап

Лук мелко нарезать и обжарить на разогретом растительном масле.

4 . Этап

К обжаренному луку добавить красный перец, кориандр, немного уцхо-сунели и зиры, перемешать и обжарить буквально в течение нескольких секунд. Для большей яркости цвета можно добавить паприку.

5 . Этап

Влить в кастрюлю воду (количество зависит от того, насколько густой суп вы хотите приготовить).

6 . Этап

Добавить фасоль.

7 . Этап

Всыпать растертые орехи, посолить по вкусу.

8 . Этап

Довести до кипения и варить 2-3 минуты. Готовому супу дать настояться 10-15 минут.