Name: Булгур с баклажанами, гранатом и орехами
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 1
Ingredients: Баклажан - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Гранат - 1 шт; Гранатовый сок - 3 ст. л.; Масло растительное - 3 ст. л.; Масло оливковое - 1 ст. л.; Грецкие орехи - 50 г; Соль - по вкусу; Чеснок - 1 зуб.; Мята - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Перец красный жгучий - по вкусу; Булгур - 1 стак.; Петрушка - 0.5 пуч.

Булгур с баклажанами, гранатом и орехами

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Булгур с баклажанами, гранатом и орехами

1. Баклажан - 1 шт

2. Лук репчатый - 1 шт

3. Гранат - 1 шт

4. Гранатовый сок - 3 ст. л.

5. Масло растительное - 3 ст. л.

6. Масло оливковое - 1 ст. л.

7. Грецкие орехи - 50 г

8. Соль - по вкусу

9. Чеснок - 1 зуб.

10. Мята - по вкусу

11. Перец черный - по вкусу

12. Перец красный жгучий - по вкусу

13. Булгур - 1 стак.

14. Петрушка - 0.5 пуч.

Как вкусно приготовить - Булгур с баклажанами, гранатом и орехами

1. Этап

Вот такие продукты нам понадобятся. Булгур я не варю, а запариваю в термо кастрюльке на пол часа. Ополоснуть булгур водой и залить стаканом кипятка и закрыть плотно кастрюлю, если кастрюля простая, то хорошо ее укутать.

2. Этап

Лук нарезать мелким кубиком и замариновать в гранатовом соусе. Баклажаны нарезать крупными кубиками и посолить, затем промыть, промокнуть влагу бумажными салфетками и обжарить до золотистого цвета.

1. Этап. Булгур с баклажанами, гранатом и орехами: Лук нарезать мелким кубиком и замариновать в гранатовом соусе. Баклажаны нарезать крупными кубиками и посолить, затем промыть, промокнуть влагу бумажными салфетками и обжарить до золотистого цвета.

3. Этап

На маринованый лук выложить горячие баклажаны.

4. Этап

Мелко нарезать чеснок и мяту. У нас хоть и зима вроде, но мята в горшочке на улице растет)) Петрушку так же мелко порезать. Орехи поломать некрупно и подсушить, или на сковороде, или в микроволновке.

1. Этап. Булгур с баклажанами, гранатом и орехами: Мелко нарезать чеснок и мяту. У нас хоть и зима вроде, но мята в горшочке на улице растет)) Петрушку так же мелко порезать. Орехи поломать некрупно и подсушить, или на сковороде, или в микроволновке.

5. Этап

Очистить гранат и добавить зерна к овощам. Затем перемешиваем все с булгуром, добавляем ложку масла, соли и перчим по вкусу. Добавляем орехи. Оставляем все пропитаться на пол часа.