Пирожки из лаваша с начинкой

1 . Этап

В качестве основы для пирожков — лаваш. У меня на данное количество ингредиентов для начинки уходит 1 упаковка — это 4 штуки лаваша среднего размера. Так же нам понадобится два яйца для кляра и растительное масло для жарки.

2 . Этап

Для первой начинки приготовьте творог, одно яйцо, сметану и сахар. Количество сахара регулируйте на свой вкус.

3 . Этап

Соедините все ингредиенты в глубокой миске и перетрите вилкой или измельчите блендером. Можно добавить ванилин.

4 . Этап

Для второй начинки возьмите два крупных яблока, корицу, сливочное масло и сахар. Сахар регулируйте на свой вкус.

5 . Этап

Яблоки натрите на крупной терке и потушите на сливочном масле до мягкости. Добавьте корицу и сахар.

6 . Этап

Для третьей начинки возьмите большой пучок щавеля и необходимое количество сахара.

7 . Этап

Щавель промойте и обдайте кипятком. Сахар добавлять на данном этапе не нужно, кладем сахар по вкусу непосредственно во время формирования пирожка.

8 . Этап

Лаваш нарежьте кухонными ножницами на квадраты. Каждый лаваш я разрезаю на 4 части.

9 . Этап

Выложите лаваш на рабочую поверхность и ближе к одному краю положите 1-2 ст.л. начинки.

10 . Этап

Подверните края с двух сторон, и сверните лаваш рулетом.

11 . Этап

Формируем пирожки по принципу сворачивания голубцов или фаршированных блинчиков.

12 . Этап

Таким образом формируем все пирожки.

13 . Этап

Два яйца взбейте с 0,5 ст.л. сахара. Окунайте поочередно каждый рулетик в яичную массу, а затем выкладывайте на разогретую сковороду с маслом.

14 . Этап

Обжаривайте лаваш с двух сторон до румяной корочки сверху.

15 . Этап

Пирожки из лаваша готовы. Очень вкусно как в теплом, так и в остывшем виде. Приятного аппетита!