Name: Сациви
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 8
Ingredients: Курица - 1 килограмм; Грецкие орехи - 400 грамм; Луковица - 3 штуки; Чеснок - 3-4 зубчиков; Мука - 20 грамм; Яблочный уксус - 2 ст. ложки; Специи - по вкусу; Соль и кинза - по вкусу; Морковь и лавровый лист - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сациви

1. Курица - 1 килограмм

2. Грецкие орехи - 400 грамм

3. Луковица - 3 штуки

4. Чеснок - 3-4 зубчиков

5. Мука - 20 грамм

6. Яблочный уксус - 2 ст. ложки

7. Специи - по вкусу

8. Соль и кинза - по вкусу

9. Морковь и лавровый лист - по вкусу

Как вкусно приготовить - Сациви

1. Этап

1. Курочку (в данном случае бедрышки) вымойте и обсушите.

2. Этап

2. Курицу, луковицу и морковь выложите в кастрюлю или чашу мультиварки. Добавьте лавровый лист или коренья для аромата. Подсолите по вкусу. Варите бульон до мягкости курочки.

1. Этап. Сациви: 2. Курицу, луковицу и морковь выложите в кастрюлю или чашу мультиварки. Добавьте лавровый лист или коренья для аромата. Подсолите по вкусу. Варите бульон до мягкости курочки.

3. Этап

3. Очистите и очень мелко нарежьте лук.

4. Этап

4. Лук нужно потушить минут 15. Можно сделать это в мультиварке или сотейнике, например. Важно не зажаривать его!

5. Этап

5. Орешки измельчите в крошку.

6. Этап

6. Добавьте туда тушеный лук и пропущенный через пресс чеснок. Все тщательно перемешайте.

7. Этап

7. Когда курочка готова, аккуратно достаньте ее, а бульон процедите.

8. Этап

8. Теперь самый трудоемкий процесс — это соус. Понемногу выкладывайте ореховую пасту в удобную емкость и растирайте, добавляя бульон. В процессе влейте уксус, добавьте муку, соль и специи. Перетирать нужно тщательно, чтобы соус получился однородным.

1. Этап. Сациви: 8. Теперь самый трудоемкий процесс — это соус. Понемногу выкладывайте ореховую пасту в удобную емкость и растирайте, добавляя бульон. В процессе влейте уксус, добавьте муку, соль и специи. Перетирать нужно тщательно, чтобы соус получился однородным.

9. Этап

9. Вот такой в результате получился соус. Добавьте туда измельченную кинзу и отправьте его в чашу мультиварки. В режиме "Тушение" томите около 15 минут.