Сациви

1 . Этап

1. Курочку (в данном случае бедрышки) вымойте и обсушите.

2 . Этап

2. Курицу, луковицу и морковь выложите в кастрюлю или чашу мультиварки. Добавьте лавровый лист или коренья для аромата. Подсолите по вкусу. Варите бульон до мягкости курочки.

3 . Этап

3. Очистите и очень мелко нарежьте лук.

4 . Этап

4. Лук нужно потушить минут 15. Можно сделать это в мультиварке или сотейнике, например. Важно не зажаривать его!

5 . Этап

5. Орешки измельчите в крошку.

6 . Этап

6. Добавьте туда тушеный лук и пропущенный через пресс чеснок. Все тщательно перемешайте.

7 . Этап

7. Когда курочка готова, аккуратно достаньте ее, а бульон процедите.

8 . Этап

8. Теперь самый трудоемкий процесс — это соус. Понемногу выкладывайте ореховую пасту в удобную емкость и растирайте, добавляя бульон. В процессе влейте уксус, добавьте муку, соль и специи. Перетирать нужно тщательно, чтобы соус получился однородным.

9 . Этап

9. Вот такой в результате получился соус. Добавьте туда измельченную кинзу и отправьте его в чашу мультиварки. В режиме "Тушение" томите около 15 минут.

10 . Этап

10. Добавьте в чашу курочку, оставьте еще минут на 15. После остудите — и можно подавать к столу, присыпав зернами гранами. Приятного аппетита!