Плов с уткой в казане

1 . Этап

С утиных ножек срежьте лишний жир, жарим до состояния подсушенных шкварок.

2 . Этап

Морковь очищаем и нарезаем тонкой соломкой.

3 . Этап

Мясо режем небольшими кусочками.

4 . Этап

Извлекаем шкварки из казана, вливаем масло, обжариваем измельченный лук до золотистого цвета.

5 . Этап

Кладем утку, жарим еще 5 минут. Добавляем морковь, помешивая, готовим еще около 10 минут.

6 . Этап

Нужно уменьшить огонь и засыпать зиру. Также кладем очищенные головки чеснока и перчик целиком. Вливаем воду, чтобы покрыть содержимое на 1 см.

7 . Этап

Готовим 30 минут, огонь средний. Предварительно промытый и замоченный рис выкладываем сверху ровным слоем. Аккуратно вливаем литр кипятка. Варим до готовности риса, не перемешивая. Когда выпарится вода, добавляем еще немного зиры, накрываем крышкой и готовим на медленном огне 10-15 минут.

8 . Этап

Перемешиваем и подаем плов к столу. Приятного аппетита!