Яичница с рыбой

1 . Этап

Как и все яичницы, это блюдо готовится очень быстро. Поэтому ингредиенты стоит подготовить заранее. В молоко вбить яйца, лук нарезать четверть кольцами, сыр натереть на терке, черри разрезать пополам. Приготовить рыбу любым удобным способом: отварить, запечь, потушить. Даже кусочек жареной рыбы, оставшийся от обеда, тоже подойдет. Использовать можно абсолютно любую рыбу, что вы предпочитаете. Правда, не стоит готовить скумбрию - все же запах! Я готовлю минтай, благородный, любимый и доступный минтай! Рыбу разобрать на сегменты, удалить все косточки. (приведен чистый вес рыбы)

2 . Этап

В хорошо разогретом масле на активном огне обжарить лук до мягкости.

3 . Этап

Добавить в сковороду черри (или обычный помидор, нарезанный кусочками). Обжаривать, помешивая, минутку.

4 . Этап

Выложить к овощам рыбу, жарить еще пару минут.

5 . Этап

Яйца с молоком взбить венчиком или вилкой, посолить. Залить овощи и рыбу яично - молочной смесью.

6 . Этап

Буквально через минутку сверху равномерно выложить сыр. Закрыть сковороду крышкой и готовить яичницу еще пару минут. Все готово! Перед подачей можно посыпать яичницу зеленью.