Name: Пеперонада с курицей и рисом
Prep time: 12 min
Cook time: 12 min
Yield: 1
Ingredients: Рис - 2 пакет.; Куриное филе - 300 г; Лук-порей - 1/2 шт; Перец сладкий красный - 2 шт; Перец зеленый - 1/2 шт; Маслины - 8 шт; Каперсы - 1 ч. л.; Вино белое сухое - 150 мл; Масло сливочное - 25 г; Масло растительное - 1 ст. л.; Душица - 1/2 ч. л.; Базилик - 1/2 ч. л.; Сахар - 1 щепот.; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

12 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пеперонада с курицей и рисом

1. Рис - 2 пакет.

2. Куриное филе - 300 г

3. Лук-порей - 1/2 шт

4. Перец сладкий красный - 2 шт

5. Перец зеленый - 1/2 шт

6. Маслины - 8 шт

7. Каперсы - 1 ч. л.

8. Вино белое сухое - 150 мл

9. Масло сливочное - 25 г

10. Масло растительное - 1 ст. л.

11. Душица - 1/2 ч. л.

12. Базилик - 1/2 ч. л.

13. Сахар - 1 щепот.

14. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Пеперонада с курицей и рисом

1. Этап

Пеперонада с ярким вкусом отлично сочетается в рисом басмати от “Мистраль” – я взяла два пакетики – на три порции в самый раз.

2. Этап

Поставить воду под рис. Промыть овощи и нашинковать все соломкой, маслины нарезать кружочками. Так же крупной соломкой нарезать куриное филе.

1. Этап. Пеперонада с курицей и рисом: Поставить воду под рис. Промыть овощи и нашинковать все соломкой, маслины нарезать кружочками. Так же крупной соломкой нарезать куриное филе.

3. Этап

Опустить рис в кипяток, засечь время и разогреть оливковое масло в сковороде. Слегка обжарить лук и перец.

4. Этап

Добавить полоски филе, маслины и каперсы. Помешивая, жарить, пока курица не станет насквозь матовой.

5. Этап

Влить вино, добавить сахар и соль, всыпать пряности – если они сухие. Если свежие- то посыпать ими пеперонаду в самом конце. На сильном огне упарить вино вполовину объема.

1. Этап. Пеперонада с курицей и рисом: Влить вино, добавить сахар и соль, всыпать пряности – если они сухие. Если свежие- то посыпать ими пеперонаду в самом конце. На сильном огне упарить вино вполовину объема.

6. Этап

Отключить нагрев и положить сверху кусочек сливочного масла, чтобы он растаял и смешался с винным соусом

7. Этап

Рис слить и дать обтечь.

8. Этап

Аккуратно вскрыть пакетики, разложить горячий рис по тарелкам и тут же подавать с горячей пеперонадой. Дополнительно зелень и свежие овощи приветствуются.