Капкейки классические

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты. Молоко, яйца и сливочное масло должны быть комнатной температуры. Их лучше достать из холодильника заранее.

2. Этап

Для крема возьмите маскарпоне и сахар.

3. Этап

Взбейте миксером сливочное масло с ванилином и сахаром в пышную массу в течение 5-7 минут.

4. Этап

Слегка взбейте яйца. Постепенно добавьте их к масляной массе, непрерывно взбивая в течение 5 минут.

5. Этап

Просейте муку и разрыхлитель, добавьте к масляно-яичной массе. Влейте молоко и тщательно перемешайте.

6. Этап

Разогрейте духовку до 180 С. Распределите тесто по формочкам для капкейков. Советую бумажные формочки опускать в металлическую или силиконовую форму, чтобы они не потеряли объем. Выпекайте капкейки 25 минут до сухой зубочистки.

7. Этап

Готовые капкейки выньте из духовки и остудите.

8. Этап

Маскарпоне взбейте с сахаром в течение 2-х минут. Выложите крем в кондитерский мешок и нанесите на капкейки. При желании посыпьте шоколадной стружкой.

9. Этап

Приятного аппетита!