Name: Постные булочки с яблоком и лимоном
Yield: 0
Ingredients: Дрожжи сухие - 7 гр.; Сахар коричневый - 1 ст.; Вода - 1 ст.; Соль - 1/4 ч. л.; Масло растительное - 4 ст. л.; Мука - 3 ст.; Лимон - 2 шт.; Яблоки - 2 шт.; Корица - 2 шт.; Изюм - 2 шт.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Постные булочки с яблоком и лимоном

1. Дрожжи сухие - 7 гр.

2. Сахар коричневый - 1 ст.

3. Вода - 1 ст.

4. Соль - 1/4 ч. л.

5. Масло растительное - 4 ст. л.

6. Мука - 3 ст.

7. Лимон - 2 шт.

8. Яблоки - 2 шт.

9. Корица - 2 шт.

10. Изюм - 2 шт.

Как вкусно приготовить - Постные булочки с яблоком и лимоном

1. Этап

В миску налить тёплую воду, добавить дрожжи и сахар, размешать до полного растворения. Поставить в тёплое место до образования пены.

2. Этап

В дрожжевую массу всыпать соль и влить растительное масло. Понемногу добавить 1 стакан просеянной муки и размешать ложкой. Далее постепенно всыпать оставшуюся муку, руками замесить тесто. Тесто должно быть гладким, влажным, но не липким. Если тесто прилипает, то досыпать ещё муки и месить до правильной консистенции. Тесто накрыть салфеткой и оставить подходить в теплом месте. Когда тесто увеличится в 1,5 раза, его ещё раз хорошо вымесить, опять накрыть салфеткой и оставить до вторичного подхода.

1. Этап. Постные булочки с яблоком и лимоном: В дрожжевую массу всыпать соль и влить растительное масло. Понемногу добавить 1 стакан просеянной муки и размешать ложкой. Далее постепенно всыпать оставшуюся муку, руками замесить тесто. Тесто должно быть гладким, влажным, но не липким. Если тесто прилипает, то досыпать ещё муки и месить до правильной консистенции. Тесто накрыть салфеткой и оставить подходить в теплом месте. Когда тесто увеличится в 1,5 раза, его ещё раз хорошо вымесить, опять накрыть салфеткой и оставить до вторичного подхода.

3. Этап

Пока наше тесто подходит, займемся начинкой. Лимоны вымыть и отварить в большом количестве воды примерно 10~15 минут. Залить лимоны холодной водой и оставить остывать. Затем разрезать каждый пополам, выбрать косточки и выдавить сок (он нам пригодится для глазури).

1. Этап. Постные булочки с яблоком и лимоном: Пока наше тесто подходит, займемся начинкой. Лимоны вымыть и отварить в большом количестве воды примерно 10~15 минут. Залить лимоны холодной водой и оставить остывать. Затем разрезать каждый пополам, выбрать косточки и выдавить сок (он нам пригодится для глазури).

4. Этап

Измельчить корки лимонов на мясорубке через мелкую решетку, предварительно хорошо отжав их, чтобы не было лишней жидкости.

1. Этап. Постные булочки с яблоком и лимоном: Измельчить корки лимонов на мясорубке через мелкую решетку, предварительно хорошо отжав их, чтобы не было лишней жидкости.

5. Этап

Яблоки помыть, удалить сердцевину и натереть на крупной тёрке. Через мясорубку яблоки пропускать не нужно, иначе получится водянистая кашица, которая не даст тесту правильно запечься. Смешать с корочками лимонов и сахаром (сахар регулируйте по вкусу и в зависимости от сладости яблок). Добавить корицу и изюм.

1. Этап. Постные булочки с яблоком и лимоном: Яблоки помыть, удалить сердцевину и натереть на крупной тёрке. Через мясорубку яблоки пропускать не нужно, иначе получится водянистая кашица, которая не даст тесту правильно запечься. Смешать с корочками лимонов и сахаром (сахар регулируйте по вкусу и в зависимости от сладости яблок). Добавить корицу и изюм.

6. Этап

Тесто раскатать в прямоугольник толщиной где-то в полсантиметра и выложить начинку тонким слоем.

7. Этап

Свернуть в рулет, острым ножом размещать на кусочки толщиной 3-4 сантиметра.

8. Этап

Форму обильно смазать растительным маслом. Стенки каждого кусочка окунуть в масло и выложить срезом вверх.

1. Этап. Постные булочки с яблоком и лимоном: Форму обильно смазать растительным маслом. Стенки каждого кусочка окунуть в масло и выложить срезом вверх.

9. Этап

Поставить в теплое место, чтобы тесто подошло и включить духовку на 200 *С.

10. Этап

Выпекать примерно 40 минут, ориентируйтесь на свою духовку. В это время приготовим сироп. В маленькой мисочке довести до кипения 4 ч. л. лимонного сока с 4 ч. л. коричневого сахара и, помешивая, варить до полного растворения сахара.